Майонез у блендері

У чашу блендера розбиваємо сирі яйця і збиваємо їх протягом декількох хвилин. В даному випадку температура яєць не має жодного значення, тому ви можете використовувати як яйця взяті з холодильника, так і ті, що полежали якісь час на столі і нагрілися до кімнатної температури.

Не перестаючи збивати яйця додаємо до них цукор. Постарайтеся не брати цукру більше, ніж зазначено в рецепті інакше майонез буде неприродно солодким.

Не вимикаючи блендер додаємо до нашої суміші сіль. В жодному разі не насипайте сіль з сільнички, так ви можете помилитися і пересолити майбутній майонез. Сіль краще відміряти звичайною чайною ложкою.

Додаємо до нашого майонезу гостру гірчицю. Не варто експериментувати і намагатися приготувати майонез з м'яких сортів гірчиці. З цієї затії все одно нічого не вийде і ви просто зіпсуєте продукти. Жодна гірчиця окрім гострої для приготування домашнього майонезу категорично не годиться.

Не вимикаючи блендер додаємо до нашої суміші сік половини лимона. Будьте обережні і простежте за тим, щоб в майонез не потрапили лимонні кісточки. Якщо у вас немає лимона, його цілком можна замінити лимонним концентратом або оцтом. Однак, при використанні оцту смак майонезу дещо зміниться.

Не вимикаючи блендер вливаємо в нашу суміш соняшникову олію. Ви можете взяти будь-яку олію без запаху. Для цього рецепта також відмінно підійде кукурудзяна або оливкова олія.

Продовжуємо збивати нашу суміш до повного загустіння. Якщо на поверхні майонезу ще видно маслянисту емульсію - майонез не готовий і потрібно збивати ще.

Викладаємо майонез в креманку або блюдце і подаємо до столу. Готовим майонезом можна заправляти салати, також його можна подавати до різних закусок. Зберігаємо майонез в холодильнику. Смачного.