Майонез у блендері

Жодна господиня не зможе уявити святковий стіл без майонезу. Цей соус вже давно настільки міцно увійшов в наше життя, що ми навіть уявити собі не можемо, що колись на магазинних полицях не було майонезу. Наші мами та бабусі були змушені готувати майонез вдома і варто зазначити, що домашній майонез у них виходив не тільки не гіршим, але і був набагато кращим за магазинний. Приготуйте майонез в блендері за нашим рецептом і ви переконаєтеся, що це дуже просто, а головне - дуже смачно.

Інгредієнти

Яйця3 шт.
Цукровий пісок1 ч. ложка
СільЗа смаком
Лимон0,5 шт.
Гірчиця (готова)0,5 ч. ложки
Рослинна олія20 мл.

Приготування

cook step
1

У чашу блендера розбиваємо сирі яйця і збиваємо їх протягом декількох хвилин. В даному випадку температура яєць не має жодного значення, тому ви можете використовувати як яйця взяті з холодильника, так і ті, що полежали якісь час на столі і нагрілися до кімнатної температури.

cook step
2

Не перестаючи збивати яйця додаємо до них цукор. Постарайтеся не брати цукру більше, ніж зазначено в рецепті інакше майонез буде неприродно солодким.

cook step
3

Не вимикаючи блендер додаємо до нашої суміші сіль. В жодному разі не насипайте сіль з сільнички, так ви можете помилитися і пересолити майбутній майонез. Сіль краще відміряти звичайною чайною ложкою.

cook step
4

Додаємо до нашого майонезу гостру гірчицю. Не варто експериментувати і намагатися приготувати майонез з м'яких сортів гірчиці. З цієї затії все одно нічого не вийде і ви просто зіпсуєте продукти. Жодна гірчиця окрім гострої для приготування домашнього майонезу категорично не годиться.

cook step
5

Не вимикаючи блендер додаємо до нашої суміші сік половини лимона. Будьте обережні і простежте за тим, щоб в майонез не потрапили лимонні кісточки. Якщо у вас немає лимона, його цілком можна замінити лимонним концентратом або оцтом. Однак, при використанні оцту смак майонезу дещо зміниться.

cook step
6

Не вимикаючи блендер вливаємо в нашу суміш соняшникову олію. Ви можете взяти будь-яку олію без запаху. Для цього рецепта також відмінно підійде кукурудзяна або оливкова олія.

cook step
7

Продовжуємо збивати нашу суміш до повного загустіння. Якщо на поверхні майонезу ще видно маслянисту емульсію - майонез не готовий і потрібно збивати ще.

cook step
8

Викладаємо майонез в креманку або блюдце і подаємо до столу. Готовим майонезом можна заправляти салати, також його можна подавати до різних закусок. Зберігаємо майонез в холодильнику. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти