Маринад для шашлика на кефірі

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Смачний ароматний шашлик — це найкраще частування на будь-якому пікніку. На жаль, далеко не у всіх і далеко не завжди шашлик виходить дійсно смачним. У одних шашлик може вийде сухим, у інших — жорстким, у третіх — в ньому буде занадто багато солі або перцю. Якщо ви приготуєте маринад для шашлику за нашим рецептом, з вами нічого подібного ніколи не трапиться. Наш маринад на кефірі — це дуже просто і досить швидко, але найголовніше — це по-справжньому смачно.

Інгредієнти

Свинина1 кг.

Цибуля0,5 кг.

Кефір1 літр

Приправа для шашлику1 пачка

Приготування

М'ясо миємо, прибираємо зайві жили та плівки. Ріжемо м'ясо порційними шматками.

Цибулю чистимо і миємо. 2 великі цибулини нарізаємо дрібними кубиками. Це потрібно для того, щоб цибуля віддала маринаду свій сік.

М'ясо з цибулею перекладаємо в глибший посуд і ретельно вимішуємо.

Заливаємо наше м'ясо кефіром. Ви можете взяти кефір будь-якої жирності, для цього рецепта це абсолютно не принципово.

Додаємо до м'яса приправу для шашлику. Якщо у вас немає саме цієї приправи її цілком можна замінити приправою для м'яса. Крім того, ви можете використовувати сіль і суміш різних перців на ваш смак. Однак врахуйте, що якщо ви будете використовувати приправу, м'ясо солити не потрібно, оскільки сіль входить до складу приправи.

М'ясо ретельно перемішуємо з кефіром і спеціями.

Дві великі цибулини чистимо і нарізаємо кільцями. Зверніть увагу на те, що якщо цибулю, нарізану кубиком ми використовували для маринаду, то цибулю, нарізану кільцями ми будемо укладати в трилітрову банку з м'ясом.

У трилітрову банку шарами викладаємо м'ясо і нарізану кільцями цибулю. Переливаємо в банку весь маринад і якщо м'ясо не буде покрито маринадом, додаємо в банку кефір. Закриваємо банку кришкою і відправляємо в холодильник на добу.