Соуси та маринадиСоуси

Соус із журавлини

1
25
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Соус із журавлини

Сьогодні ми приготуємо соус, в основу якого входять найкорисніші ягоди в світі. Вони насичені великою кількістю вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Сьогодні ми готуємо соус із журавлини. Він виходить дивовижно смачним, адже поєднує в собі солодку та кислу нотку. Окрім цього, до складу соусу увійде велика кількість спецій, завдяки чому він вийде неймовірно ароматним та запашним.

Такий соус із журавлини можна вживати відразу після приготування, а можна також законсервувати на зиму. Він ідеально підійде до будь-якої м’ясної страви. Тому, збережіть цей рецепт, адже він точно стане вам у нагоді.

Інгредієнти

Журавлина1 склянка
Вода1/2 склянки
Вино червоне напівсолодке1/3 склянки
Апельсин1 шт.
Цукор3 ст. л.
Мускатний горіх1/3 ч. л.
Перець чорний мелений1/3 ч. л.
Імбир мелений1/3 ч. л.
Перець духмяний1/4 ч. л.
Гвоздика1/4 ч. л.
Розмарин1/2 ч. л.
Сіль1 ч. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться журавлина.

Можна брати свіжі ягоди, які потрібно обов’язково помити, а можна також використати заморожені. Відправляємо їх в каструльку. Заливаємо водою.

cook step
2

Тепер сюди додаємо червоне вино.

cook step
3

Далі в отриману масу всипаємо цедру та вливаємо сік з одного апельсина.

cook step
4

Після цього в масу додаємо цукор та всі спеції. У нас це стандартна їх кількість. Ви ж можете регулювати їх за смаком.

cook step
5

У наш майбутній соус бажано додати гілочку свіжого розмарину, але його також можна замінити сушеним. Перемішуємо інгредієнти і ставимо каструльку на вогонь.

cook step
6

Варимо масу 7-8 хвилин на маленькому вогні з моменту закипання. Після цього вогонь вимикаємо і залишаємо соус до повного охолодження.

cook step
7

Усі ягоди збиваємо блендером до утворення однорідної маси.

cook step
8

Повністю охолоджуємо отриману масу. Соус готовий до використання.

Схожі рецепти

Всі рецепти