МоваЯзык
Головна Блоги

Соус із червоної смородини

Соус із червоної смородини - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Соуси
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо дивовижний соус із червоної смородини. Він надзвичайно легкий у приготуванні, тому вам знадобиться лише декілька інгредієнтів, багато улюблених спецій, а також гарний настрій і трішки вільного часу. Він має кислу нотку, а якщо точніше, то кисло-солодку іскорку з легкою гостротою. Завдяки цьому він надзвичайно вдало гармоніює з будь-яким м’ясом, а особливо він підходить до м’яса птиці.

Такий соус можна вживати відразу після приготування, а можна також і консервувати на зиму.

Відео

Інгредієнти

Червона смородина 1 кг.

Перець чилі 1 шт.

Гвоздика 2 шт.

Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Імбир мелений 1/2 ч. л.

Куркума 1/2 ч. л.

Хмелі-Сунелі 1/2 ч. л.

Паприка мелена 1/2 ч. л.

Перець духмяний 2 шт.

Сіль 1 ст. л.

Цукор 500 г.

Лавровий лист 3 шт.

Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.

Приготування

Соус із червоної смородини - Крок 1 1
Соус із червоної смородини - Крок 2 2
Соус із червоної смородини - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно почистити від насіння перець чилі. Нарізаємо його ножем на малесенькі шматочки.

2

Тепер ретельно миємо червону смородину. Кладемо її в друшляк і обливаємо ягоди кип’ятком.

3

Далі беремо сито і викладаємо сюди по частинах червону смородину. Гарненько перетираємо всі ягоди.

Соус із червоної смородини - Крок 4 4
Соус із червоної смородини - Крок 5 5
Соус із червоної смородини - Крок 6 6
4

Після цього нам знадобиться каструлька, в якій ми будемо варити соус. Переливаємо сюди пюре зі смородини.

5

У каструльку всипаємо весь цукор, лаврове листя та частину солі. Усю сіль всипати не потрібно. Краще наприкінці приготування збалансувати її кількість.

6

Тепер сюди висипаємо абсолютно всі спеції. Ретельно перемішуємо всі компоненти і ставимо їх на середній вогонь. Варимо 5-7 хвилин з моменту закипання.

Соус із червоної смородини - Крок 7 7
Соус із червоної смородини - Крок 8 8
Соус із червоної смородини - Крок 9 9
7

Після цього із соусу потрібно зняти пінку і забрати лаврове листя.

8

У стерилізовану банку відправляємо соус. Прикриваємо її кришкою і ставимо у каструльку з киплячою водою (на дні повинна бути тканинна серветка). Стерилізуємо 15 хвилин з моменту закипання води.

9

Через 15 хвилин банку дістаємо з каструльки. Щільно закриваємо її кришкою і перевертаємо. Залишаємо в такому вигляді до повного охолодження.

Соус із червоної смородини - Крок 10 10
Смачного!
10

Також можна зварений соус охолодити і відразу вживати з м’ясними стравами.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати