Соуси та маринадиСоуси

Соус зі слив на зиму

4
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Соус зі слив на зиму

Вам уже набридли одноманітні консервовані томатні соуси, класична аджика та кетчуп? Хочеться чогось особливого, солодкого, але з пікантною ноткою? Давно шукаєте рецепт особливого соусу для консервації на зиму? – Тоді цей рецепт пікантного соусу зі слив саме для вас. Він має солодкий присмак, приємний аромат, легку пікантність та надзвичайно привабливий вигляд. Його можна віднести до одного з різновидів соусу ткемалі.

Для приготування такої смакоти нам знадобляться сливи, часник, томатна паста, гострий перець, сіль та цукор, а також гарний настрій та позитив.

Інгредієнти

Слива1 кг.
Часник100 г.
Перець чиліЗа смаком
Сіль1 ст. л.
Цукор3 ст. л.
Томатна паста1 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Зокрема, ми миємо сливи і видаляємо з них кісточки. Також чистимо увесь часник. Крім цього нам знадобиться гострий перець, який потрібно помити і відрізати у нього плодоніжку.

cook step
2

Сливи, часник та перець подрібнюємо в однорідне пюре. Це можна зробити в блендері, а можна й на м’ясорубці.

cook step
3

Після цього в сливове пюре додаємо одну столову ложку солі. Її кількість залежить від ваших смаків. Але на даному етапі найбільш оптимально додати саме одну столову ложку.

cook step
4

Після цього в наш майбутній соус додаємо три столові ложки цукру. Кількість цих двох інгредієнтів ви зможете корегувати, балансуючи смак соусу на завершальному етапі.

cook step
5

Додаємо сюди столову ложку з гіркою смачної та якісної томатної пасти. Ретельно перемішуємо всю масу.

cook step
6

Тепер каструльку з цими компонентами ставимо на вогонь і варимо 20 хвилин з моменту закипання. Під час варіння масу обов’язково періодично потрібно перемішувати.

cook step
7

Відправляємо готовий соус у стерилізовані банки, які потрібно закрити стерильними кришками. Зберігаємо соус до зими або вживаємо відразу в охолодженому вигляді.

Схожі рецепти

Всі рецепти