Сливовий соус на зиму

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо один із варіантів смачного соусу, який має назву ткемалі. Класичний соус ткемалі можна сміливо назвати перлиною грузинської кухні. Саме тому він має безліч варіантів приготування. Однак всі рецепти об’єднує той факт, що до складу соусу обов’язково мають входити сливи або ж спеціальний різновид аличі. Окрім цього, смак цієї страви повинен бути досить пекучим або ж навіть пікантно-кислим.

Для того, щоб ви могли смакувати цей ароматний соус не лише в сезон дозрівання слив, а й у холодні зимові дні, ми пропонуємо вам рецепт цього сливового соусу на зиму.

Інгредієнти

Слива2 кг.

Часник200 г.

Гострий перець2-3 шт.

Сіль1 ст. л.

Цукор200 г.

Рослинна олія2 ст. л.

Томатна паста2 ст. л.

Приготування

Спочатку нам потрібно помити всі сливи. Тепер ми виділяємо з них кісточки, а м’якоть відправляємо в чашу мультиварки.

Після цього миємо та чистимо від насіння гострий перець чилі. Додаємо його також у мультиварку.

Тепер чистимо часник і висипаємо всі зубчики до слив та перцю. Вмикаємо режим «Мультикухар» і тушкуємо масу впродовж години.

Через 60 хвилин отриману масу збиваємо блендером до однорідної консистенції. Відправляємо її у каструльку.

Далі розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Додаємо сюди томатну масу і пересмажуємо її буквально дві хвилин.

Відправляємо томатну пасту в каструльку. Додаємо сюди сіль та цукор. Варимо наш соус 30 хвилин з моменту закипання.

Отриманий соус розливаємо у стерилізовані банки, які закриваємо стерильними кришками. Зберігаємо наш сливовий соус до зими. Успіху вам у ваших кулінарних звершеннях!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!

Сливовий соус на зиму

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Соус зі слив

Соус зі слив на зиму

Сливовий соус на зиму

Соус зі слив і помідорів

Зараз ми готуємо