Соус зі слив на зиму

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Зокрема, ми миємо сливи і видаляємо з них кісточки. Також чистимо увесь часник. Крім цього нам знадобиться гострий перець, який потрібно помити і відрізати у нього плодоніжку.

Сливи, часник та перець подрібнюємо в однорідне пюре. Це можна зробити в блендері, а можна й на м’ясорубці.

Після цього в сливове пюре додаємо одну столову ложку солі. Її кількість залежить від ваших смаків. Але на даному етапі найбільш оптимально додати саме одну столову ложку.

Після цього в наш майбутній соус додаємо три столові ложки цукру. Кількість цих двох інгредієнтів ви зможете корегувати, балансуючи смак соусу на завершальному етапі.

Додаємо сюди столову ложку з гіркою смачної та якісної томатної пасти. Ретельно перемішуємо всю масу.

Тепер каструльку з цими компонентами ставимо на вогонь і варимо 20 хвилин з моменту закипання. Під час варіння масу обов’язково періодично потрібно перемішувати.

Відправляємо готовий соус у стерилізовані банки, які потрібно закрити стерильними кришками. Зберігаємо соус до зими або вживаємо відразу в охолодженому вигляді.