Соус зі слив на зиму

4.5

Вам уже набридли одноманітні консервовані томатні соуси, класична аджика та кетчуп? Хочеться чогось особливого, солодкого, але з пікантною ноткою? Давно шукаєте рецепт особливого соусу для консервації на зиму? – Тоді цей рецепт пікантного соусу зі слив саме для вас. Він має солодкий присмак, приємний аромат, легку пікантність та надзвичайно привабливий вигляд. Його можна віднести до одного з різновидів соусу ткемалі.

Для приготування такої смакоти нам знадобляться сливи, часник, томатна паста, гострий перець, сіль та цукор, а також гарний настрій та позитив.

Інгредієнти

Слива1 кг.

Часник100 г.

Перець чиліЗа смаком

Сіль1 ст. л.

Цукор3 ст. л.

Томатна паста1 ст. л.

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Зокрема, ми миємо сливи і видаляємо з них кісточки. Також чистимо увесь часник. Крім цього нам знадобиться гострий перець, який потрібно помити і відрізати у нього плодоніжку.

Сливи, часник та перець подрібнюємо в однорідне пюре. Це можна зробити в блендері, а можна й на м’ясорубці.

Після цього в сливове пюре додаємо одну столову ложку солі. Її кількість залежить від ваших смаків. Але на даному етапі найбільш оптимально додати саме одну столову ложку.

Після цього в наш майбутній соус додаємо три столові ложки цукру. Кількість цих двох інгредієнтів ви зможете корегувати, балансуючи смак соусу на завершальному етапі.

Додаємо сюди столову ложку з гіркою смачної та якісної томатної пасти. Ретельно перемішуємо всю масу.

Тепер каструльку з цими компонентами ставимо на вогонь і варимо 20 хвилин з моменту закипання. Під час варіння масу обов’язково періодично потрібно перемішувати.

Відправляємо готовий соус у стерилізовані банки, які потрібно закрити стерильними кришками. Зберігаємо соус до зими або вживаємо відразу в охолодженому вигляді.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Соус зі слив на зиму

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Вишневий соус до м'яса на зиму

Соус зі слив

Сливовий соус на зиму

Соус зі слив з каррі

Зараз ми готуємо