Соуси та маринадиТартар

Тартар із сьомги

1
20
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Тартар із сьомги

Напередодні святкового застілля більшість господинь починають вкотре вивчати кулінарні книжки та переглядати сайти з рецептами в пошуках чогось нового. По-перше, всім хочеться відійти від набридлих традиційних салатів і закусок, а по-друге, кожна жінка хоче, щоб її намагання гідно оцінили. Саме тому ми пропонуємо вам спробувати приготувати тартар із сьомги за нашим рецептом. Це досить проста страва, яка не забере у вас багато часу. Однак, приготувавши її один раз ви неодніммо запишите цей рецепт у свій блокнот і будете готувати на кожне свято.

Інгредієнти

Сьомга120 г.
РуколаЗа смаком
КріпЗа смаком
Свіжі огірки1 шт.
Лимон1 шт.
Оливкова олія1-2 ч. ложки
Червона цибуля15 г.
Гірчиця (готова)1 ч. ложка
СільПо вкусу

Приготування

cook step
1

Рибу нарізаємо дрібними кубиками. Простежте за тим, щоб в рибі не було кісток. В жодному разі не перебивайте сьомгу на блендері. Для тартару потрібні шматочки риби, а не пюре чи каша.

cook step
2

Свіжий огірок миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Зверніть увагу на те, що чистити огірок в даному випадку не потрібно. Також врахуйте, що якщо у вас немає свіжого огірка його цілком можна замінити авокадо. Зрозуміло, смак кінцевої страви з авокадо буде дещо іншим, проте це теж буде смачно.

cook step
3

Червону салатну цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Якщо ви не любите цибулю, можете її не додавати до цієї страви. Присутність цибулі в тартарі не є обов'язковою.

cook step
4

Дрібно нарізану червону цибулю додаємо до нашої сьомги.

cook step
5

Миємо та дрібно нарізаємо кріп. Кількість кропу регулюйте на свій смак. Якщо ви не любите кріп, можете не додавати його в тартар або замінити його будь-якою іншою зеленню на ваш смак.

cook step
6

Нарізаний кріп додаємо в миску з рибою і салатною цибулею.

cook step
7

У миску з рибою додаємо оливкову олію. Сорт оливкової олії в цьому рецепті не має особливого значення.

cook step
8

Додаємо до нашого тартару гірчицю. Врахуйте, що в даному рецепті використовується діжонська гірчиця, а не традиційна гостра. Кількість гірчиці регулюйте за смаком.

cook step
9

Сіль і перець додаємо за смаком. Врахуйте, що в даному рецепті можна використовувати чорний мелений перець, а також білий мелений перець або ж суміш перців. Тут все залежить від вашого смаку.

cook step
10

Перемішуємо тартар до утворення однорідної маси. Однак не вимішуйте занадто сильно, щоб тартар не перетворився на кашу. Перемішувати потрібно виключно до того моменту, доки оливкова олія та сіль з перцем не будуть розподілені рівномірно по всій суміші.

cook step
11

Нарізаний кубиком огірок солимо і додаємо до нього кілька крапель лимонного соку. Якщо у вас немає свіжого лимона, ви цілком можете використати лайм.

cook step
12

На блюдо, на якому будемо подавати тартар ставимо кулінарне кільце.

cook step
13

Прикрашаємо блюдо руколою. Якщо ви не любите руколу, ви можете використовувати для декору будь-яку іншу зелень на ваш смак.

cook step
14

У кулінарне кільце викладаємо нарізаний огірок. Приминаємо огірок ложкою, щоб він ліг досить щільно. Ми робимо з огірка так звану подушку, на яку будемо викладати наш тартар.

cook step
15

На подушку з огірка викладаємо рибу. Намагаємося викладати рибу досить щільно і постійно приминаємо її, щоб кінцева страва зберегла форму, коли ми приберемо з тарілки кулінарне кільце.

cook step
16

Акуратно знімаємо з нашого тартару кулінарне кільце і подаємо страву до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти