![Тартар із сьомги](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/10/32.jpg?size=636x424)
Напередодні святкового застілля більшість господинь починають вкотре вивчати кулінарні книжки та переглядати сайти з рецептами в пошуках чогось нового. По-перше, всім хочеться відійти від набридлих традиційних салатів і закусок, а по-друге, кожна жінка хоче, щоб її намагання гідно оцінили. Саме тому ми пропонуємо вам спробувати приготувати тартар із сьомги за нашим рецептом. Це досить проста страва, яка не забере у вас багато часу. Однак, приготувавши її один раз ви неодніммо запишите цей рецепт у свій блокнот і будете готувати на кожне свято.
Інгредієнти
Сьомга120 г. |
РуколаЗа смаком |
КріпЗа смаком |
Свіжі огірки1 шт. |
Лимон1 шт. |
Оливкова олія1-2 ч. ложки |
Червона цибуля15 г. |
Гірчиця (готова)1 ч. ложка |
СільПо вкусу |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/1.png)
Рибу нарізаємо дрібними кубиками. Простежте за тим, щоб в рибі не було кісток. В жодному разі не перебивайте сьомгу на блендері. Для тартару потрібні шматочки риби, а не пюре чи каша.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/2.png)
Свіжий огірок миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Зверніть увагу на те, що чистити огірок в даному випадку не потрібно. Також врахуйте, що якщо у вас немає свіжого огірка його цілком можна замінити авокадо. Зрозуміло, смак кінцевої страви з авокадо буде дещо іншим, проте це теж буде смачно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/3.png)
Червону салатну цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Якщо ви не любите цибулю, можете її не додавати до цієї страви. Присутність цибулі в тартарі не є обов'язковою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/4.png)
Дрібно нарізану червону цибулю додаємо до нашої сьомги.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/5.png)
Миємо та дрібно нарізаємо кріп. Кількість кропу регулюйте на свій смак. Якщо ви не любите кріп, можете не додавати його в тартар або замінити його будь-якою іншою зеленню на ваш смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/6.png)
Нарізаний кріп додаємо в миску з рибою і салатною цибулею.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/7.png)
У миску з рибою додаємо оливкову олію. Сорт оливкової олії в цьому рецепті не має особливого значення.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/8.png)
Додаємо до нашого тартару гірчицю. Врахуйте, що в даному рецепті використовується діжонська гірчиця, а не традиційна гостра. Кількість гірчиці регулюйте за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/9.png)
Сіль і перець додаємо за смаком. Врахуйте, що в даному рецепті можна використовувати чорний мелений перець, а також білий мелений перець або ж суміш перців. Тут все залежить від вашого смаку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/10.png)
Перемішуємо тартар до утворення однорідної маси. Однак не вимішуйте занадто сильно, щоб тартар не перетворився на кашу. Перемішувати потрібно виключно до того моменту, доки оливкова олія та сіль з перцем не будуть розподілені рівномірно по всій суміші.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/11.png)
Нарізаний кубиком огірок солимо і додаємо до нього кілька крапель лимонного соку. Якщо у вас немає свіжого лимона, ви цілком можете використати лайм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/12.png)
На блюдо, на якому будемо подавати тартар ставимо кулінарне кільце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/13.png)
Прикрашаємо блюдо руколою. Якщо ви не любите руколу, ви можете використовувати для декору будь-яку іншу зелень на ваш смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/14.png)
У кулінарне кільце викладаємо нарізаний огірок. Приминаємо огірок ложкою, щоб він ліг досить щільно. Ми робимо з огірка так звану подушку, на яку будемо викладати наш тартар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/15.png)
На подушку з огірка викладаємо рибу. Намагаємося викладати рибу досить щільно і постійно приминаємо її, щоб кінцева страва зберегла форму, коли ми приберемо з тарілки кулінарне кільце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/16.png)
Акуратно знімаємо з нашого тартару кулінарне кільце і подаємо страву до столу. Смачного.