Випічка та десертиПанна-котта

Апельсинова панна-котта

6
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Апельсинова панна-котта

Панна-котта — північноіталійський вершковий десерт. Само по собі це блюдо неймовірно легке і ніжне. Найчастіше його подають з фруктами, горіхами. Урізноманітнити смак цього десерту можна на свій розсуд. Ми пропонуємо Вам простий рецепт з апельсином.

Інгредієнти

Вершки 33%700 мл
Цукор100 гр.
Апельсин400 гр.
Цедра апельсина20 гр.
Желатин8 гр.
Вода50 мл
Цукрова пудра25 гр.
Апельсиновий лікер30 мл

Приготування

cook step
1

Приготування почнемо з желатину. Необхідно залити його холодною кип'яченою водою і залишити для набухання.

cook step
2

Апельсин розділимо на дольки і знімемо плівку. Потім кожну часточку поріжемо на шматочки.

cook step
3

Оброблений таким чином апельсин складаємо в пластиковий контейнер, засипаємо цукровою пудрою і заливаємо апельсиновим лікером. Якщо Ви готуєте для дітей, то можна лікером не заливати. Закриваємо кришкою і прибираємо холодильник.

cook step
4

У каструлю наливаємо вершки, висипаємо натерту цедру апельсина і цукор. Добре перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь. Весь час помішуючи, доводимо до кипіння, але закипіти не даємо.

cook step
5

У гарячі вершки вводимо набряклий желатин. Ретельно перемішуємо.

cook step
6

Розливаємо отриману суміш по формах. Робити це потрібно через сито, для того щоб уникнути попадання можливих грудочок. Ставимо форми в холодильник на 3-4 години.

cook step
7

Перед подачею викласти на панна-котту шматочки апельсина і полити соком, що виділився.

Схожі рецепти

Всі рецепти