МоваЯзык
Главная Блоги

Белевская пастила

Белевская пастила - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Пастила
Поделиться

Белевская пастила получается высокой и очень вкусной. Для ее приготовления требуется много времени, но результат превосходит ожидания. Пастила получается мягкой, нежной, но не липкой. Ее можно нарезать на произвольные кусочки и подавать на стол. По желанию можно присыпать пастилу сахарной пудрой. Белевская пастила вкусное, полезное и необычное угощение, которым может удивить и приятно порадовать и гостей, и семью.

Видео

Ингредиенты

Яблоки 1 кг

Сахар 200 г.

Белок 1 шт.

Приготовление

Белевская пастила - Шаг 1 1
Белевская пастила - Шаг 2 2
Белевская пастила - Шаг 3 3
1

Яблоки запекаем целиком в духовке 30 минут (t180°С). При желании можно сразу удалить сердцевину.

2

Затем нам необходимо сделать пюре. Это трудоемкий этап, так как запеченные яблоки следует протереть через сито.

3

Далее пюре требуется взбить миксером 5-7 минут и добавляем белок. Теперь взбивать нужно еще 10 минут до пышной белой массы. Обороты миксера ставьте максимальные.

Белевская пастила - Шаг 4 4
Белевская пастила - Шаг 5 5
Белевская пастила - Шаг 6 6
4

Затем постепенно вводим сахар. Взбиваем до стойких пиков.

5

Пергаментом выстилаем противень и выкладываем яблочную массу, оставляя 2-3 ст. л. для склеивания слоев.

6

Распределяем пюре так, чтобы слой получился 1 см. Сушим при 80°С около 6 часов. Духовку нужно оставить приоткрытой. Делаем 2 коржа, разрезаем пополам. Далее необходимо склеить 4 коржа остатками яблочного пюре и опять поставить сушиться на 2 часа.

Белевская пастила - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Нежной пастиле нужно дать полностью остыть, нарезать удобными кусочками и подавать на стол.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить