Випічка та десертиБезе

Безе на крохмалі

1
90
Ольга Ліока
Ольга Ліока
Ольга ЛіокаВсі рецепти повара
Безе на крохмалі

Безе – десерт, який є основою для багатьох кондитерських виробів. Він являє собою збиті і запечені яєчні білки з цукром, тому його легко приготувати і в домашніх умовах.

Інгредієнти

Білокз 3 яєць
Цукор180 г
Ванільний цукор10 г
Лимонний сікза смаком
Крохмаль1 ч. л.
Гелевий барвникза бажанням
Цукрові намистиниза бажанням

Приготування

cook step
1

Три яєчні білки додаємо в суху, знежирену чашу міксера і збиваємо їх на середній швидкості до утворення перших бульбашок.

cook step
2

Вводимо у збиті білки, збільшуючи швидкість збивання, 90 г цукру по 1-2 ст. ложки з інтервалом у 20 секунд між підходами.

cook step
3

Потім додаємо лимонний сік і всипаємо залишки цукру, зменшуючи інтервали між підходами і збільшуючи порції.

cook step
4

Вводимо в масу 10 г ванільного цукру.

cook step
5

Додаємо 1 ч. ложку крохмалю і збиваємо масу до консистенції стійких піків.

cook step
6

Приступаємо до фарбування готової маси для безе. Розділяємо її на кілька частин і з'єднуємо з гелевими барвниками. Можна залишити безе і білим.

cook step
7

Кольорову масу викладаємо в кондитерські мішки і вичавлюємо її на застелене пергаментним папером або силіконовим килимком деко.

cook step
8

Прикрасивши безе цукровими намистинами, відправляємо деко в розігріту до 100 градусів духовку щонайменше на одну годину. Якщо ви сформували безе більшого розміру, час приготування може затягнутися до двох годин.

cook step
9

Готове безе зберігаємо в сухому місці. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти