![Безе за ДСТУ](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/5/14029l-588x289.jpg?size=636x424)
Безе здається дуже складним у приготуванні десертом. Але це не так, адже щоб отримати ніжні та повітряні ласощі, достатньо знати декілька тонкощів їх створення. Про них ми вам зараз і розповімо.
Інгредієнти
Білокіз 4 яєць (приблизно 140 г) |
Цукор280 г |
Ванільний цукор1 ч. л. |
Шоколадза бажанням |
Цукрова пудраза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot128.png)
Білки з чотирьох яєць вбиваємо в суху, знежирену миску. Збиваємо їх блендером, поступово збільшуючи швидкість від мінімальної до максимальної.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot223.png)
З'єднавши 280 г цукру з 1 ч. ложкою ванільного цукру, вводимо суміш невеликими порціями в добре збиті білки, продовжуючи перемішувати. Збиваємо масу до консистенції щільних піків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot815.png)
За бажанням частину маси можна з'єднати з натертим на тертці шоколадом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot416.png)
Щільну масу перекладаємо в кондитерський мішок або силіконову форму, за допомогою якої також досить зручно формувати безе. Якщо кондитерських пристосувань у вас немає, то можна викладати масу просто ложкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot516.png)
На деко, покрите пергаментним папером, силіконовим або тефлоновим килимком, видавлюємо порційно масу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot716.png)
Зверху посипаємо безе цукровою пудрою. Відправляємо деко в розігріту до 100-110 градусів духовку і сушимо безе від 40 до 90 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot98.png)
Правильно приготоване безе має добре відставати від пергаменту та не мати тріщин. Смачного!