![Класичне безе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/5/65f29ccb0b580144ad789fc8273ea8811.jpg?size=636x424)
Домашнє безе − це обожнювані всіма хрусткі меренги зі збитих яєчних білків із додаванням цукрового піску.
Приготування безе власноруч під силу навіть початківцю, але щоб ви не припустилися помилок, у цьому рецепті ми розповідаємо, на що потрібно звернути особливу увагу.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot13.png)
Беремо 5 яєць і відокремлюємо білки від жовтків. Кладемо білки в суху металеву або скляну миску. Щоб білки добре збилися, ці вимоги повинні бути чітко дотримані.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot23.png)
Всипаємо в білки дрібку солі й збиваємо суміш міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot31.png)
Коли на поверхні з'являться перші бульбашки, поступово, продовжуючи перемішувати, вводимо в білкову масу цукор. Після того, як інгредієнти з'єднаються, збиваємо масу до консистенції стійких піків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot41.png)
Готову масу перекладаємо в кондитерський мішок із насадкою. Також можна використовувати звичайний пакет, зрізавши один із кутів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot51.png)
Масу в формі спіралей або крапель видавлюємо на застелене пергаментним папером або силіконовим килимком деко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot61.png)
Готуємо безе в розігрітій до 100 градусів духовці 1-1,5 години. Якщо ваша духовка оснащена вентилятором, то вмикайте його, адже наші безе повинні добре підсушитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot81.png)
Давши безе охолонути, перекладаємо їх на тарілку й пригощаємо ними своїх ласунів. Смачного!