МоваЯзык
Головна Блоги

Класичне безе

Класичне безе - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 50 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Безе
Поділитися

Домашнє безе - це обожнювані усіма хрусткі меренги зі збитих яєчних білків з додаванням цукрового піску.

Приготування безе власними руками під силу навіть початківицю, але щоб ви не допустили помилок, в даному рецепті ми розповідаємо, на що слід звернути особливу увагу.

Відео

Інгредієнти

Білок з 5 яєць

Цукор 250 г

Сіль щіпка

Приготування

Класичне безе - Крок 1 1
Класичне безе - Крок 2 2
Класичне безе - Крок 3 3
1

Беремо 5 яєць і відокремлюємо білки від жовтків. Кладемо білки в суху металеву або скляну миску. Щоб білки добре збилися, ці вимоги повинні бути чітко дотримані.

2

Всипаємо в білки дрібку солі й збиваємо суміш міксером.

3

Коли на поверхні з'являться перші бульбашки, поступово, продовжуючи перемішувати, вводимо в білкову масу цукор. Після того, як інгредієнти з'єднаються, збиваємо масу до консистенції стійких піків.

Класичне безе - Крок 4 4
Класичне безе - Крок 5 5
Класичне безе - Крок 6 6
4

Готову масу перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою. Також можна використовувати звичайний пакет, зрізавши один з кутів.

5

Масу в формі спіралей або крапель видавлюємо на застелене пергаментним папером або силіконовим килимком деко.

6

Готуємо безе в розігрітій до 100 градусів духовці 1-1,5 години. Якщо ваша духовка оснащена вентилятором, то вмикайте його, адже наші безе повинні добре підсушитися.

Класичне безе - Крок 7 7
Смачного!
7

Давши безе охолонути, перекладаємо їх на тарілку й пригощаємо ними своїх ласунів. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати