Булочки сіннабон

Булочки Сіннабон – це всесвітньо відома випічка, яка готується з дріжджового тіста. У якості начинки в цих булочок завжди є кориця. Також зверху їх змащують смачною глазур’ю, яка готується з цукрової пудри, вершкового масла та вершкового сиру. Саме ці два нюанси і роблять булочки такими особливими і божественно смачними.

Отже, мерщій приступаємо до створення цієї смакоти.

Інгредієнти

Молоко125 мл.
Пшеничне борошно250 г.
Сухі дріжджі3, 5 г.
Цукор50 г.
Вершкове масло120 г.
Яйця1 шт.
Сіль0, 5 ч. л.
Коричневий цукор100 г.
Кориця1, 5 ст. л.
Цукрова пудра90 г.
Вершковий сир25 г.
Ванілін1 уп.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам необхідно злегка підігріти 125 мл молока у каструльці. Температура рідини не повинна перевищувати 40 градусів. В ідеалі молоко повинно досягти 35 градусів.

cook step
2

Потім у тарілці, де будемо змішувати всі інгредієнти поміщаємо одну столову ложку м’якого вершкового масла. До нього додаємо 2 столові ложки цукру та маленьку дрібку солі.

cook step
3

У суміш вибиваємо одне яйце і збиваємо все це кухонним віничком.

cook step
4

Коли молоко нагрілося, то всипаємо в нього 3, 5 г сухих дріжджів. Гарненько перемішуємо суміш.

cook step
5

У яєчну суміш просіюємо через сито 250 грамів пшеничного борошна.

cook step
6

Ці компоненти перемішуємо силіконовою або дерев’яною лопаткою.

cook step
7

Тепер сюди вливаємо молоко з дріжджами.

cook step
8

Замішуємо доволі класичне м’яке дріжджове тісто. Спочатку це робимо лопаткою, а потім руками.

cook step
9

Через приблизно 5 хвилин, коли тісто готове змащуємо окрему глибоку тарілку рослинною олією.

cook step
10

Тісто викладаємо у цю ємкість і накриваємо це харчовою плівкою. Відставляємо на одну годинку в тепле місце. За цей час тісто повинно настоятися і збільшитися в об’ємі вдвічі або навіть утричі.

cook step
11

Далі необхідно приготувати начинку. Для цього в окрему тарілку висипаємо 1, 5 ст. л. меленої кориці і 100 грамів коричневого цукру. Ви можете брати і звичайний, але з коричневим булочки виглядають трішки апетитніше та привабливіше.

cook step
12

Тепер можна діяти двома способами. Один із них – змішати 35 грамів м’якого вершкового масла із приготовленою сухою начинкою. Другий – безпосередньо перед ліпленням розкатане тісто змастити вершковим маслом. Ми обираємо перший спосіб і відправляємо масло в тарілку з корицею та цукром. Гарненько вимішуємо масу.

cook step
13

Коли тісто готове, то розкатуємо його умовно у вигляді прямокутника. Товщина тіста повинна бути приблизно 1 см.

cook step
14

Готову начинку з кориці викладаємо на тісто. Рівномірно її розприділяємо по всьому периметру.

cook step
15

Загортаємо тісто з начинкою в рулетик.

cook step
16

Розрізаємо його ножем або зубною ниткою на однакові шматочки. У нас їх вийшло 6.

cook step
17

Деко для випічки застеляємо пергаментним папером або антипригарним ковриком. Викладаємо усі булочки.

Залишаємо булочки приблизно на півгодини, щоб вони ще трішки «підійшли». За бажанням перед випічкою булочки можна змастити збитим яйцем. Тоді вони будуть дещо м’якші.

cook step
18

Після цього відправляємо булочки випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж приблизно 20 хвилин.

cook step
19

А в цей час варто приготувати глазур. Для цього в окрему тарілку кладемо одну столову ложку вершкового сиру та три столові ложки масла. Сюди також додаємо маленьку дрібку солі та трішки ванільного цукру.

cook step
20

Тепер всипаємо 90 грамів цукрової пудри і все змішуємо кухонним віничком.

cook step
21

Готові булочки дістаємо з духовки.

cook step
22

Викладаємо булочки на тарілку і ложкою намащуємо глазур.

cook step
23

Готові булочки відмінно смакують з чаєм, кавою, молоком чи навіть компотом.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти