Булочки синнабон

Сначала нам необходимо слегка подогреть 125 мл молока в кастрюльке. Температура жидкости не должна превышать 40 градусов. В идеале молоко должно достичь 35 градусов.

Затем в тарелке, где будем смешивать все ингредиенты помещаем одну столовую ложку мягкого сливочного масла. К нему добавляем 2 столовые ложки сахара и маленькую щепотку соли.

В смесь выбиваем одно яйцо и взбиваем все это кухонным венчиком.

Когда молоко нагрелось, то всыпаем в него 3, 5 г сухих дрожжей. Хорошенько перемешиваем смесь.

В яичную смесь просеиваем через сито 250 граммов пшеничной муки.

Эти компоненты перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой.

Теперь сюда вливаем молоко с дрожжами.

Замешиваем довольно классическое мягкое дрожжевое тесто. Сначала это делаем лопаткой, а затем руками.

Спустя примерно 5 минут, когда тесто готово смазываем отдельную глубокую тарелку растительным маслом.

Тесто выкладываем в эту емкость и накрываем это пищевой пленкой. Отставляем на один часок в теплое место. За это время тесто должно настояться и увеличиться в объеме вдвое или даже втрое.

Далее необходимо приготовить начинку. Для этого в отдельную тарелку высыпаем 1, 5 ст. л. молотой корицы и 100 граммов коричневого сахара. Вы можете брать и обычный, но с коричневым булочки выглядят немного аппетитнее и привлекательнее.

Теперь можно действовать двумя способами. Один из них - смешать 35 граммов мягкого сливочного масла с приготовленной сухой начинкой. Второй - непосредственно перед лепкой раскатанное тесто смазать сливочным маслом. Мы выбираем первый способ и отправляем масло в тарелку с корицей и сахаром. Хорошенько вымешиваем массу.

Когда тесто готово, то раскатываем его условно в виде прямоугольника. Толщина теста должна быть примерно 1 см.

Готовую начинку из корицы выкладываем на тесто. Равномерно ее распределяем по всему периметру.

Заворачиваем тесто с начинкой в ​​рулетик.

Разрезаем его ножом или зубной нитью на одинаковые кусочки. У нас их получилось 6.

Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой или антипригарным ковриком. Выкладываем все булочки.

Оставляем булочки примерно на полчаса, чтобы они еще немного «подошли». По желанию перед выпечкой булочки можно смазать взбитым яйцом. Тогда они будут несколько мягче.

После этого отправляем булочки выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 20 минут.

А в это время стоит приготовить глазурь. Для этого в отдельную тарелку кладем одну столовую ложку сливочного сыра и три столовые ложки масла. Сюда также добавляем маленькую щепотку соли и немного ванильного сахара.

Теперь всыпаем 90 граммов сахарной пудры и все смешиваем кухонным венчиком.

Готовые булочки достаем из духовки.

Выкладываем булочки на тарелку и ложкой намазываем глазурь.

Готовые булочки отлично сочетаются с чаем, кофе, молоком или даже компотом.