Булочки синнабон

Булочки Синнабон - это всемирно известная выпечка, которая готовится из дрожжевого теста. В качестве начинки в этих булочек всегда корица. Сверху их смазывают вкусной глазурью, которая готовится из сахарной пудры, сливочного масла и сливочного сыра. Именно эти два нюанса и делают булочки такими особенными и божественно вкусными.

Итак, скорее приступаем к созданию этой вкуснятины.

Ингредиенты

Молоко125 мл.
Пшеничная мука250 г.
Сухие дрожжи3, 5 г.
Сахар50 г.
Масло сливочное120 г.
Яйца1 шт.
Соль0, 5 ч. л.
Коричневый сахар100 г.
Корица1, 5 ст. л.
Сахарная пудра90 г.
Сливочный сыр25 г.
Ванилин1 уп.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам необходимо слегка подогреть 125 мл молока в кастрюльке. Температура жидкости не должна превышать 40 градусов. В идеале молоко должно достичь 35 градусов.

cook step
2

Затем в тарелке, где будем смешивать все ингредиенты помещаем одну столовую ложку мягкого сливочного масла. К нему добавляем 2 столовые ложки сахара и маленькую щепотку соли.

cook step
3

В смесь выбиваем одно яйцо и взбиваем все это кухонным венчиком.

cook step
4

Когда молоко нагрелось, то всыпаем в него 3, 5 г сухих дрожжей. Хорошенько перемешиваем смесь.

cook step
5

В яичную смесь просеиваем через сито 250 граммов пшеничной муки.

cook step
6

Эти компоненты перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой.

cook step
7

Теперь сюда вливаем молоко с дрожжами.

cook step
8

Замешиваем довольно классическое мягкое дрожжевое тесто. Сначала это делаем лопаткой, а затем руками.

cook step
9

Спустя примерно 5 минут, когда тесто готово смазываем отдельную глубокую тарелку растительным маслом.

cook step
10

Тесто выкладываем в эту емкость и накрываем это пищевой пленкой. Отставляем на один часок в теплое место. За это время тесто должно настояться и увеличиться в объеме вдвое или даже втрое.

cook step
11

Далее необходимо приготовить начинку. Для этого в отдельную тарелку высыпаем 1, 5 ст. л. молотой корицы и 100 граммов коричневого сахара. Вы можете брать и обычный, но с коричневым булочки выглядят немного аппетитнее и привлекательнее.

cook step
12

Теперь можно действовать двумя способами. Один из них - смешать 35 граммов мягкого сливочного масла с приготовленной сухой начинкой. Второй - непосредственно перед лепкой раскатанное тесто смазать сливочным маслом. Мы выбираем первый способ и отправляем масло в тарелку с корицей и сахаром. Хорошенько вымешиваем массу.

cook step
13

Когда тесто готово, то раскатываем его условно в виде прямоугольника. Толщина теста должна быть примерно 1 см.

cook step
14

Готовую начинку из корицы выкладываем на тесто. Равномерно ее распределяем по всему периметру.

cook step
15

Заворачиваем тесто с начинкой в ​​рулетик.

cook step
16

Разрезаем его ножом или зубной нитью на одинаковые кусочки. У нас их получилось 6.

cook step
17

Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой или антипригарным ковриком. Выкладываем все булочки.

Оставляем булочки примерно на полчаса, чтобы они еще немного «подошли». По желанию перед выпечкой булочки можно смазать взбитым яйцом. Тогда они будут несколько мягче.

cook step
18

После этого отправляем булочки выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 20 минут.

cook step
19

А в это время стоит приготовить глазурь. Для этого в отдельную тарелку кладем одну столовую ложку сливочного сыра и три столовые ложки масла. Сюда также добавляем маленькую щепотку соли и немного ванильного сахара.

cook step
20

Теперь всыпаем 90 граммов сахарной пудры и все смешиваем кухонным венчиком.

cook step
21

Готовые булочки достаем из духовки.

cook step
22

Выкладываем булочки на тарелку и ложкой намазываем глазурь.

cook step
23

Готовые булочки отлично сочетаются с чаем, кофе, молоком или даже компотом.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты