Буше з вареним згущеним молоком

На першому етапі приготування нам знадобляться яйця. Їх потрібно збити міксером до однорідності.

Збиваючи яйця, в ємність поступово всипаємо цукор. Продовжуємо збивати до утворення густої піни.

В готову яєчну масу просіюємо крохмаль. Акуратно перемішуємо тісто. Бажано це робити за допомогою силіконової лопатки, перемішуючи зверху вниз.

В окремій ємності змішуємо пшеничне борошно, розпушувач тіста, а також сіль. Просіюємо ці компоненти в тісто і акуратно все перемішуємо.

Деко для випікання застеляємо пергаментним папером. Робимо печиво з тіста у вигляді кружечків діаметром 4,5 см. У нас вийшло 32 кружечки. За бажанням попередньо з іншої сторони пергаментного паперу можна намалювати олівцем однакові кружечки. Це спростить процес формування печива.

Відправляємо печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 8-10 хвилин. Після цього за допомогою спеціальної формочки вирізаємо однакове печиво. Обрізки нам ще знадобляться, тому їх не викидаємо.

Поки печиво охолоджується, нам потрібно збити міксером вершкове масло кімнатної температури.

Після цього в масло додаємо по 2-3 столові ложки вареного згущеного молока. Збиваємо міксером крем до однорідності.

Готовий крем розділяємо на дві частини. 2/3 крему нам знадобиться для склеювання половинок, 1/3 – для боків печива.

Змащуємо печиво кремом таким чином, щоб склеїти дві половинки печива. Ставимо в холодильник мінімум на чотири години, а в ідеалі – на ніч.

Тепер нам знадобляться обрізки. Подрібнюємо їх у блендері або за допомогою качалки в маленькі крихти.

Склеєне печиво змащуємо кремом по боках. Посипаємо подрібненими крихтами.

Десерт готовий. За бажанням печиво можна покрити глазур’ю із білого шоколаду. Смачного!