Буше з кремом і маслом

Буше – це смачний солодкий десерт, який готується із бісквітного печива та ніжного крему з масла та згущеного молока. На вигляд – це два склеєні кружечки з тіста, між якими є шар крему. Зверху десерт покривають шоколадною глазур’ю і декорують будь-якою посипкою.

Інгредієнти

Яйця3 шт.
Пшеничне борошно60 г.
Крохмаль30 г.
Цукор50 г.
СільДрібка
ВанілінЗа смаком
Вершкове масло100 г.
Згущене молоко0,5 банки
Фруктовий сиропЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі відділяємо жовтки від білків. Додаємо до білків дрібку солі. Збиваємо до утворення густої піни.

cook step
2

Тепер до білків всипаємо половину цукру. Продовжуємо збивати міксером до появи густих піків.

cook step
3

До жовтків всипаємо решту цукру. Збиваємо до того часу, поки маса не побілішає і не збільшиться в об’ємі.

cook step
4

Збиті жовтки відправляємо в тарілку з білками. Перемішуємо їх силіконовою лопаткою зверху вниз.

cook step
5

В окремій тарілці змішуємо пшеничне борошно, крохмаль і ванілін. Усе перемішуємо і просіюємо в яєчну масу в декілька етапів. Замішуємо однорідне тісто.

cook step
6

Відправляємо тісто в кондитерський мішок. Деко для випічки застеляємо паргаментним папером. Формуємо на невеликій відстані один від одного з тіста однакові кружечки. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

cook step
7

Повністю охолоджуємо печиво і відділяємо його від паргаментного паперу. Рідимо кожне печиво змастити будь-яким фруктовим сиропом із кислинкою.

cook step
8

На наступному етапі приготуємо крем. Для цього в миску відправляємо вершкове масло кімнатної температури. Збиваємо його міксером.

cook step
9

Після цього до масла вливаємо згущене молоко. Знову все збиваємо міксером. Крем готовий.

cook step
10

На всі половинки печива змащуємо кремом. Найзручніше це робити, відправивши крем у кондитерський мішок. Також змащувати печиво кремом можна чайною ложкою чи маленькою лопаткою.

cook step
11

Приблизно однакові кружечки склеюємо між собою. Повторюємо дії з усім печивом і відправляємо його в холодильник до повного охолодження крему.

cook step
12

Після цього склеєне печиво обмокуємо з одного боку в розтопленому шоколаді. Десерт готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти