МоваЯзык
Головна Блоги

Буше з кремом і маслом

Буше з кремом і маслом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Буше
Поділитися

Буше – це смачний солодкий десерт, який готується із бісквітного печива та ніжного крему з масла та згущеного молока. На вигляд – це два склеєні кружечки з тіста, між якими є шар крему. Зверху десерт покривають шоколадною глазур’ю і декорують будь-якою посипкою.

Відео

Інгредієнти

Яйця 3 шт.

Пшеничне борошно 60 г.

Крохмаль 30 г.

Цукор 50 г.

Сіль Дрібка

Ванілін За смаком

Вершкове масло 100 г.

Згущене молоко 0,5 банки

Фруктовий сироп За смаком

Приготування

Буше з кремом і маслом - Крок 1 1
Буше з кремом і маслом - Крок 2 2
Буше з кремом і маслом - Крок 3 3
1

На першому етапі відділяємо жовтки від білків. Додаємо до білків дрібку солі. Збиваємо до утворення густої піни.

2

Тепер до білків всипаємо половину цукру. Продовжуємо збивати міксером до появи густих піків.

3

До жовтків всипаємо решту цукру. Збиваємо до того часу, поки маса не побілішає і не збільшиться в об’ємі.

Буше з кремом і маслом - Крок 4 4
Буше з кремом і маслом - Крок 5 5
Буше з кремом і маслом - Крок 6 6
4

Збиті жовтки відправляємо в тарілку з білками. Перемішуємо їх силіконовою лопаткою зверху вниз.

5

В окремій тарілці змішуємо пшеничне борошно, крохмаль і ванілін. Усе перемішуємо і просіюємо в яєчну масу в декілька етапів. Замішуємо однорідне тісто.

6

Відправляємо тісто в кондитерський мішок. Деко для випічки застеляємо паргаментним папером. Формуємо на невеликій відстані один від одного з тіста однакові кружечки. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Буше з кремом і маслом - Крок 7 7
Буше з кремом і маслом - Крок 8 8
Буше з кремом і маслом - Крок 9 9
7

Повністю охолоджуємо печиво і відділяємо його від паргаментного паперу. Рідимо кожне печиво змастити будь-яким фруктовим сиропом із кислинкою.

8

На наступному етапі приготуємо крем. Для цього в миску відправляємо вершкове масло кімнатної температури. Збиваємо його міксером.

9

Після цього до масла вливаємо згущене молоко. Знову все збиваємо міксером. Крем готовий.

Буше з кремом і маслом - Крок 10 10
Буше з кремом і маслом - Крок 11 11
Буше з кремом і маслом - Крок 12 12
10

На всі половинки печива змащуємо кремом. Найзручніше це робити, відправивши крем у кондитерський мішок. Також змащувати печиво кремом можна чайною ложкою чи маленькою лопаткою.

11

Приблизно однакові кружечки склеюємо між собою. Повторюємо дії з усім печивом і відправляємо його в холодильник до повного охолодження крему.

12

Після цього склеєне печиво обмокуємо з одного боку в розтопленому шоколаді. Десерт готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати