![Буше з кремом і маслом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/3/pirojnoe-bushe-glazirovannye-s-malinovo-orexovym-kremom148682196121max.jpg?size=636x424)
Буше – це смачний солодкий десерт, який готується із бісквітного печива та ніжного крему з масла та згущеного молока. На вигляд – це два склеєні кружечки з тіста, між якими є шар крему. Зверху десерт покривають шоколадною глазур’ю і декорують будь-якою посипкою.
Інгредієнти
Яйця3 шт. |
Пшеничне борошно60 г |
Крохмаль30 г |
Цукор50 г |
СільДрібка |
ВанілінЗа смаком |
Вершкове масло100 г |
Згущене молоко0,5 банки |
Фруктовий сиропЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot119.png)
На першому етапі відділяємо жовтки від білків. Додаємо до білків дрібку солі. Збиваємо до утворення густої піни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot29.png)
Тепер до білків всипаємо половину цукру. Продовжуємо збивати міксером до появи густих піків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot38.png)
До жовтків всипаємо решту цукру. Збиваємо до того часу, поки маса не побілішає і не збільшиться в об’ємі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot48.png)
Збиті жовтки відправляємо в тарілку з білками. Перемішуємо їх силіконовою лопаткою зверху вниз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot57.png)
В окремій тарілці змішуємо пшеничне борошно, крохмаль і ванілін. Усе перемішуємо і просіюємо в яєчну масу в декілька етапів. Замішуємо однорідне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot67.png)
Відправляємо тісто в кондитерський мішок. Деко для випічки застеляємо пергаментним папером. Формуємо на невеликій відстані один від одного з тіста однакові кружечки. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot77.png)
Повністю охолоджуємо печиво і відділяємо його від пергаментного паперу. Радимо кожне печиво змастити будь-яким фруктовим сиропом із кислинкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot85.png)
На наступному етапі приготуємо крем. Для цього в миску відправляємо вершкове масло кімнатної температури. Збиваємо його міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot105.png)
Після цього до масла вливаємо згущене молоко. Знову все збиваємо міксером. Крем готовий.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot1110.png)
Всі половинки печива змащуємо кремом. Найзручніше це робити, відправивши крем у кондитерський мішок. Також змащувати печиво кремом можна чайною ложкою чи маленькою лопаткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot124.png)
Приблизно однакові кружечки склеюємо між собою. Повторюємо дії з усім печивом і відправляємо його в холодильник до повного охолодження крему.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot95.png)
Після цього склеєне печиво обмокуємо з одного боку в розтопленому шоколаді. Десерт готовий. Смачного!