![Тістечко ''Буше''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/31/screenshot13.jpg?size=636x424)
Пропонуємо приготувати вам тістечко, яке відмінно підійде в якості частування до чаювання, на яке можна запросити рідних і друзів. Тістечко "Буше", завдяки невеликій кількості борошна виходить більш ніжним, ніж інші види тістечок. Вершки додадуть приємної жирності, яка не буде відчуватися в виробі. Даний рецепт - це рецепт смачного, не приторного, в міру жирного десерту, яким можна себе балувати хоч щодня.
Інгредієнти
Яйця3 шт. |
Цукрова пудра100 гр.+50 гр. |
Пшеничне борошно70 гр. |
Крохмаль1 ст.л.+0,5 ст.л. |
Ваніль1 уп. |
Гіркий шоколад70 гр. |
Вершкове масло50 гр. |
Чорниця50 гр. |
Цукор3-4 ст.л. |
Вода2-3 ст.л |
Вершки 33%230-250 мл. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/31/screenshot23.jpg)
Відокремлюємо жовтки від білків з трьох яєць. Додаємо 50 грам цукрової пудри в білки, 50 грам в жовтки. Збиваємо окремо яєчні білки з цукровою пудрою і окремо жовтки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/31/screenshot33.jpg)
Змішуємо збиті жовтки і білки в одну масу і додаємо ванілін.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/31/screenshot44.jpg)
До отриманої маси додаємо 70 грам борошна і 1 столову ложку крохмалю. Перемішуємо до отримання пишної маси і перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/31/screenshot53.jpg)
На деко викладаємо з кондитерського мішка тісто у вигляді кружків діаметром 6-8 см. Випікаємо в духовці 5-10 хвилин при температурі 180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/31/screenshot62.jpg)
Для начинки нам необхідний джем. Ми беремо 50 грам чорниці, додаємо 4 ст.л. цукру і трохи води. Варимо 5-10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/31/screenshot73.jpg)
Шоколадну глазур робимо з масла і шоколаду, який розтопимо в мікрохвильовій печі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/31/screenshot82.jpg)
У гарячий джем додаємо 1 столову ложку крохмалю і перемішуємо. Отриману кількість маленьких бісквітів ділимо навпіл. Половину кіл занурюємо в глазур і залишаємо остигати в холодильнику. Збиваємо вершки з цукровою пудрою. Збираємо тістечко в такому порядку: на не змащену частину маленьких бісквітів намазуємо джем, з кондитерського мішка викладаємо збиті вершки, і накриваємо змазаними глазур'ю половинками.