![Буше з вареним згущеним молоком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/3/screenshot15.png?size=636x424)
Буше із вареним згущеним молоком – це десерт, який готували ще в СССР. Ми хочемо запропонувати вам оригінальний рецепт відомого десерту. Для цього ми замісимо тісто з використанням розпушувача, приготуємо оригінальний крем із згущеного молока та масла, а потім сформуємо печиво, посипаючи його подрібненими крихтами.
Інгредієнти
Яйця2 шт |
Цукор35 г |
Пшеничне борошно45 г |
Крохмаль20 г |
Розпушувач3 г |
СільДрібка |
Варене згущене молоко220 г |
Вершкове масло50 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot16.png)
На першому етапі приготування нам знадобляться яйця. Їх потрібно збити міксером до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot23.png)
Збиваючи яйця, в ємність поступово всипаємо цукор. Продовжуємо збивати до утворення густої піни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot34.png)
В готову яєчну масу просіюємо крохмаль. Акуратно перемішуємо тісто. Бажано це робити за допомогою силіконової лопатки, перемішуючи зверху вниз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot43.png)
В окремій ємності змішуємо пшеничне борошно, розпушувач тіста, а також сіль. Просіюємо ці компоненти в тісто і акуратно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot53.png)
Деко для випікання застеляємо пергаментним папером. Робимо печиво з тіста у вигляді кружечків діаметром 4,5 см. У нас вийшло 32 кружечки. За бажанням попередньо з іншої сторони пергаментного паперу можна намалювати олівцем однакові кружечки. Це спростить процес формування печива.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot73.png)
Відправляємо печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 8-10 хвилин. Після цього за допомогою спеціальної формочки вирізаємо однакове печиво. Обрізки нам ще знадобляться, тому їх не викидаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot63.png)
Поки печиво охолоджується, нам потрібно збити міксером вершкове масло кімнатної температури.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot82.png)
Після цього в масло додаємо по 2-3 столові ложки вареного згущеного молока. Збиваємо міксером крем до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot92.png)
Готовий крем розділяємо на дві частини. 2/3 крему нам знадобиться для склеювання половинок, 1/3 – для боків печива.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot102.png)
Змащуємо печиво кремом таким чином, щоб склеїти дві половинки печива. Ставимо в холодильник мінімум на чотири години, а в ідеалі – на ніч.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot112.png)
Тепер нам знадобляться обрізки. Подрібнюємо їх у блендері або за допомогою качалки в маленькі крихти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot122.png)
Склеєне печиво змащуємо кремом по боках. Посипаємо подрібненими крихтами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot151.png)
Десерт готовий. За бажанням печиво можна покрити глазур’ю із білого шоколаду. Смачного!