Випічка та десертиБуше

Буше з вареним згущеним молоком

5
80
FoodObozВсі рецепти повара
Буше з вареним згущеним молоком

Буше із вареним згущеним молоком – це десерт, який готували ще в СССР. Ми хочемо запропонувати вам оригінальний рецепт відомого десерту. Для цього ми замісимо тісто з використанням розпушувача, приготуємо оригінальний крем із згущеного молока та масла, а потім сформуємо печиво, посипаючи його подрібненими крихтами.

Інгредієнти

Яйця2 шт
Цукор35 г
Пшеничне борошно45 г
Крохмаль20 г
Розпушувач3 г
СільДрібка
Варене згущене молоко220 г
Вершкове масло50 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобляться яйця. Їх потрібно збити міксером до однорідності.

cook step
2

Збиваючи яйця, в ємність поступово всипаємо цукор. Продовжуємо збивати до утворення густої піни.

cook step
3

В готову яєчну масу просіюємо крохмаль. Акуратно перемішуємо тісто. Бажано це робити за допомогою силіконової лопатки, перемішуючи зверху вниз.

cook step
4

В окремій ємності змішуємо пшеничне борошно, розпушувач тіста, а також сіль. Просіюємо ці компоненти в тісто і акуратно все перемішуємо.

cook step
5

Деко для випікання застеляємо паргаментним папером. Робимо печиво з тіста у вигляді кружечків, діаметром 4,5 см. У нас вийшло 32 кружечки. За бажанням попередньо з іншої сторони паргаментного паперу можна намалювати олівцем однакові кружечки. Це спростить процес формування печива.

cook step
6

Відправляємо печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 8-10 хвилин. Після цього за допомогою спеціальної формочки вирізаємо однакове печиво. Обрізки нам ще знадобляться, тому їх не викидаємо.

cook step
7

Поки печиво охолоджується, нам потрібно збити міксером вершкове масло кімнатної температури.

cook step
8

Після цього в масло додаємо по 2-3 столові ложки вареного згущеного молока. Збиваємо міксером крем до однорідності.

cook step
9

Готовий крем розділяємо на дві частини. 2/3 крему нам знадобиться для склеювання половинок, 1/3 – для боків печива.

cook step
10

Змащуємо печиво кремом таким чином, щоб склеїти дві половинки печива. Ставимо в холодильник мінімум на 4 години, а в ідеалі на ніч.

cook step
11

Тепер нам знадобляться обрізки. Подрібнюємо їх у блендері або за допомогою качалки в маленькі крихти.

cook step
12

Склеєне печиво змащуємо кремом по боках. Посипаємо подрібненими крихтами.

cook step
13

Десерт готовий. За бажанням печиво можна покрити глазур’ю із білого шоколаду. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти