Чеченська халва

Мадіна Чеченка

Мадіна ЧеченкаВсі рецепти повара

Таку халву, як ви вже зрозуміли, прийнято подавати до столу на Кавказі. Такі солодощі не складно готувати, а головне, що інгредієнти на їх приготування знайдуться в кожному домі. Чеченську халву зможе приготувати кожен.

Інгредієнти

Пшоняне борошно750 г

Цукор500 г

Ванілін1 ст. л.

Сільщіпка

Вершкове масло500 г

Ціна:середня

Приготування

Спочатку в сотейнику розтопимо вершкове масло. Нам важливо зробити масло саме топленим, тому його необхідно трохи проварити. Піну, яка утворюватиметься на масляній рідині, необхідно видаляти.

Проціджуємо топлене масло через сито.

Виливаємо масло в чавунну сковороду, або сковороду з товстим дном. Розігріваємо топлене масло і додаємо сіль. Як тільки масло почне кипіти, нам необхідно починати викладати борошно, і постійно перемішувати.

Приблизно такою повинна вийти маса з борошна та олії.

Викладаємо борошняну масу на піднос або широке блюдо, присипаємо цукром і ваніллю (ванільним цукром). Все перемішаємо до однорідності за допомогою дерев'яної лопатки.

Формуємо вручну невеликі "котлетки" з халви. Ви можете зробити її будь-якої форми, на свій смак.

Готову халву можна подавати відразу. Але для кращого ефекту залиште халву в холодильнику приблизно на годину. Застиглу халву буде зручніше різати та подавати.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!