Чеченская халва

Мадина Чеченка

Мадина ЧеченкаВсе рецепты повара

Такую халву, как вы уже поняли, принято подавать к столу на Кавказе. Такую сладость не сложно готовить, а главное, что ингредиенты для ее приготовления найдутся в каждом доме. Чеченскую халву сможет приготовить каждый.

Ингредиенты

Пшенная мука750 г

Сахар500 г

Ванилин1 ст. л.

Сольщепотка

Масло сливочное500 г

Цена:средне

Приготовление

Для начала, в сотейнике растопим сливочное масло. Нам важно сделать масло именно топленным, поэтому, его необходимо немного проварить. Пену, которая будет образовываться на масляной жидкости, необходимо удалять.

Процеживаем топленое масло через сито.

Выливаем масло в чугунную сковороду, или сковороду с толстым дном. Раскаляем топленое масло и добавляем соль. Как только масло начнет кипеть, нам необходимо начинать выкладывать муку, и постоянно перемешивать.

Примерно такой должна получится масса из муки и масла.

Выкладываем мучную массу на поднос или широкое блюдо, присыпаем сахаром и ванилью (ванильным сахаром). Все перемешаем до однородности с помощью деревянной лопатки.

Формируем вручную небольшие "котлетки" из халвы. Вы можете сделать её любой формы, на свой вкус.

Готовую халву можно подавать сразу. Но для лучшего эффекта оставьте халву в холодильнике, примерно, на час. Застывшую халву будет удобнее резать и подавать.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!