Чурчхела з волоськими горіхами

Чурчхела – це знайомий багатьом східний смаколик. Вона готується з волоських горіхів і загустілого виноградного соку, і завдяки компонентам, з яких складається, є дуже корисною.

Приготування чурчхели можливе і в домашніх умовах. Як це робиться, дивіться у нашому рецепті.

Приготування

cook step
1

500 г ядер волоських горіхів розділяємо на дві або чотири частини. За допомогою голки нанизуємо їх на нитки, по краях яких робимо вузлики.

cook step
2

Нанизавши горіхи, закріплюємо крайній шматочок ядра вузликом. Залишаємо 15 см кожної нитки вільною − за неї ми будемо підвішувати чурчхелу.

cook step
3

150 г борошна висипаємо в миску і розчиняємо його у 250 мл натурального соку.

cook step
4

Коли борошняні грудочки розчиняться і консистенція маси стане однорідною, вливаємо, помішуючи вінчиком, сік, що залишився.

cook step
5

Отриману масу переливаємо в каструлю, яку ставимо на вогонь. Варимо вміст посудини на середньому вогні до консистенції густої сметани.

cook step
6

Коли кисіль стане достатньо густим, опускаємо в нього наші "намиста" з горіхів. Якщо горіхи вкрилися недостатньо щільно, через деякий час занурюємо їх повторно.

cook step
7

Чурчхели підвішуємо за краї ниток на гачки. Так вони повинні провисіти 7 днів у приміщенні зі стабільною температурою. На сонце вивішувати їх не радимо, інакше вони просто потріскаються.

Схожі рецепти

Всі рецепти