МоваЯзык
Головна Блоги

Чурчхела зі свіжого винограду

Чурчхела зі свіжого винограду - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Чурчхела
Поділитися

Чурчхела - це грузинські солодощі, які подобаються не тільки дорослим, але й маленьким дітям, крім того вони абсолютно натуральні й дуже корисні.

Рецепт створення домашньої чурчхели не так складний, як може здатися. Процедура, яка відніме найбільше часу - це нанизування волоських горіхів на нитку. У цьому ви можете переконатися самі, приготувавши десерт за нашим рецептом.

Відео

Інгредієнти

Чорний виноград 1,2-1,5 кг

Волоські горіхи 200 г

Приготування

Чурчхела зі свіжого винограду - Крок 1 1
Чурчхела зі свіжого винограду - Крок 2 2
Чурчхела зі свіжого винограду - Крок 3 3
1

З винограду, який ми попередньо ретельно промили, видавлюємо сік. Робимо це руками або за допомогою сокодавилки.

2

Отриманий 1 л виноградного соку розливаємо по двом посудинам: наповнюємо ним чашку, а решту переливаємо в сотейник, який ставимо на вогонь.

3

Поки сік буде варитися (приблизно 30 хвилин), займемося горіхами. Відрізаємо нитки, які складаємо в 4 рази. На кінці кожної нитки зав'язуємо вузлик і нанизуємо на неї розділені на 8 частин ядра горіхів. Крайній шматочок горіха також закріплюємо вузликом, а зверху залишаємо вільний край нитки, щоб було зручно підвішувати чурчхелу.

Чурчхела зі свіжого винограду - Крок 4 4
Чурчхела зі свіжого винограду - Крок 5 5
Чурчхела зі свіжого винограду - Крок 6 6
4

Потім в миску всипаємо 100 г борошна і поступово, помішуючи, вливаємо в нього чашку соку.

5

У киплячий сік, постійно помішуючи, вводимо виноградно-борошняну масу. Після закипання варимо отриманий кисіль ще 10 хвилин.

6

Давши масі трохи охолонути, занурюємо в неї "намисто" з горіхів. Повторюємо цю маніпуляцію з періодичністю в кілька годин пару разів.

Чурчхела зі свіжого винограду - Крок 7 7
Смачного!
7

Вивішуємо чурчхели за краї ниток на гаки. Знизу підстеляємо папір, щоб надлишки виноградної маси, які будуть стікати, не забруднили поверхню. Сушимо чурчхелу 5-10 днів в залежності від приміщення, в якому вона знаходиться. Головне - не пересушити. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати