МоваЯзык
Головна Блоги

Чурчхела з борошном

Чурчхела з борошном - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 10 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Чурчхела
Поділитися

Всі ми неодноразово куштували чурчхелу, але про те, як приготувати її в домашніх умовах, навіть і не замислювалися. А це досить просто: лісові або волоські горіхи нанизуються на нитку, після чого покриваються щільною глазур'ю з виноградного або гранатового соку.

Покроковий рецепт приготування - нижче.

Відео

Інгредієнти

Виноградний сік 1 л

Пшеничне борошно 150 г

Волоські горіхи 100 г

Фундук 100 г

Приготування

Чурчхела з борошном - Крок 1 1
Чурчхела з борошном - Крок 2 2
Чурчхела з борошном - Крок 3 3
1

200 г горіхів нанизуємо на нитки, на краях яких завчасно робимо вузлики. Крайній горіх на кожній нитці теж фіксуємо вузликом, щоб під час сушіння горіхи не з'їхали. Використовувані горіхи за бажанням можна підсушити на сковорідці перед тим, як будете нанизувати їх на нитки.

2

У посудину всипаємо 150 г борошна і, вливши 1 чашку соку, ретельно перемішуємо суміш.

3

Коли маса стане однорідною, вливаємо сік, що залишився.

Чурчхела з борошном - Крок 4 4
Чурчхела з борошном - Крок 5 5
Чурчхела з борошном - Крок 6 6
4

Переливаємо виноградно-борошняну масу (татару) в сотейник, який ставимо на вогонь. Варимо кисіль, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Коли маса закипить, варимо її ще 10 хвилин, продовжуючи помішувати. Консистенція повинна вийти густою.

5

Коли татара буде готова, опускаємо в неї "намисто" з горіхів, які ретельно покриваємо сумішшю.

6

Опустивши горіхи на нитках на кілька хвилин в масу, повільно витягуємо їх з посудини, давши зайвій татарі стекти.

Чурчхела з борошном - Крок 7 7
Смачного!
7

Вивішуємо чурчхели за краї ниток і сушимо 7-10 днів в приміщенні зі стабільною температурою. Якщо сушити ласощі на сонці, то вони незабаром потріскаються. Коли чурчхела підсохне, але верхній шар буде злегка м'яким, вона готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати