Чурчхела з магазинного соку

Олександра Тищенко

Олександра ТищенкоВсі рецепти повара

Чурчхела − це смачний і корисний десерт, схожий на кольорову бурульку, всередині якої знаходяться горішки, а зверху − пружна виноградна оболонка.

Приготувати в домашніх умовах солодощів, які продають на кожному пляжі пострадянського простору, легко. Достатньо озброїтися нашим рецептом.

Інгредієнти

Горіхи200 г

Пшеничне борошно200 г

Виноградний сік2 л

Цукорза потреби

Приготування

200 г горіхів за допомогою голки нанизуємо на подвійні нитки, по краях яких робимо вузлики. Важливо залишити вільними від горіхів краї ниток, за які ми будемо підвішувати чурчхели.

У посудину висипаємо 200 г борошна і розчиняємо його в 200-300 мл соку.

Решту соку виливаємо в каструлю, яку ставимо на вогонь.

Коли вміст посудини дійде до кипіння, вводимо в нього борошняну масу. Ретельно перемішуємо і варимо після закипання ще 5 хвилин. Якщо сік недостатньо солодкий, на цьому етапі всипаємо цукор.

У загуслу масу занурюємо "намиста" з горіхів.

Вивішуємо їх за вільні краї ниток на гачки. Деякий час надлишки загуслого соку будуть стікати з чурчхел, тому поверхню під ними застеляємо, наприклад, газетою.

Після першого занурення густа маса недостатньо щільно покрила чурчхели, тому даємо їм охолонути протягом 15 хвилин і занурюємо повторно. Можливо, повторити дії вам доведеться ще раз. Після чого даємо чурчхелам посушитися 7 днів. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!