Чурчхела з волоськими горіхами
Чурчхела - це знайомий багатьом східний смаколик. Вона готується з волоських горіхів і загустілого виноградного соку, і, завдяки компонентам з яких складається, є дуже корисною.
Приготування чурчхели можливе і в домашніх умовах. Як це робиться, дивіться у нашому рецепті.
Відео
Приготування
1
2
3
500 г ядер волоських горіхів розділяємо на 2 або 4 частини. За допомогою голки нанизуємо їх на нитки, на краях яких робимо вузлики.
Нанизавши горіхи, закріплюємо крайній шматочок ядра вузликом. Залишаємо 15 см кожної нитки вільною − за неї ми будемо підвішувати чурчхелу.
150 г борошна висипаємо в миску й розчиняємо його у 250 мл натурального соку.
4
5
6
Коли борошняні грудочки розчиняться і консистенція маси стане однорідною, вливаємо, помішуючи вінчиком, сік, що залишився.
Отриману масу переливаємо в каструлю, яку ставимо на вогонь. Варимо вміст посудини на середньому вогні до консистенції густої сметани.
Коли кисіль стане достатньо густим, опускаємо в нього наші "намиста" з горіхів. Якщо горіхи вкрилися недостатньо щільно, через деякий час занурюємо їх повторно.
7
Смачного!
Чурчхели підвішуємо за краї ниток на гачки. Так вони повинні провисіти 7 днів у приміщенні зі стабільною температурою. На сонце вивішувати їх не радимо, інакше вони просто потріскаються.
Схожі рецепти
