МоваЯзык
Головна Блоги

Турецька чурчхела

Турецька чурчхела - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 10 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чурчхела
Поділитися

Чурчхела - це грузинський національний смаколик. Однак є відомості, що спочатку дуже схожа страва з'явилася у Вірменії. Зараз же чурчхела популярна в багатьох країнах, в яких їй присвоєно інші назви, але суть від цього не змінюється.

В даному рецепті ми розповімо вам, як готується турецька чурчхела.

Відео

Інгредієнти

Виноградний сік 500 мл

Арахіс 120 г

Борошно кукурудзяне 80 г

Цукор 2 ст.л.

Приготування

Турецька чурчхела - Крок 1 1
Турецька чурчхела - Крок 2 2
Турецька чурчхела - Крок 3 3
1

Сік розливаємо в дві посудини по 250 мл. В одну з них всипаємо 80 г кукурудзяного борошна й перемішуємо масу до однорідності, роздавлюючи борошняні грудочки

2

Всипаємо 2 ст. ложки цукру й продовжуємо перемішувати до тих пір, поки він не розчиниться.

3

120 г арахісу підсмажуємо в мікрохвильовці, але стежте за тим, щоб він не став чорним. Потім за допомогою голки нанизуємо арахіс на щільну нитку. За даним рецептом виходить 5 чурчхел по 25 см.

Турецька чурчхела - Крок 4 4
Турецька чурчхела - Крок 5 5
Турецька чурчхела - Крок 6 6
4

Посудину з чистим соком ставимо на вогонь і кип'ятимо вміст протягом 15 хвилин.

5

Потім вливаємо в нього виноградно-борошняну масу й варимо на слабкому вогні, постійно помішуючи, ще 15 хвилин.

6

Коли на поверхні маси почнуть з'являтися бульбашки, вона готова. Занурюємо в неї наше "намисто" з арахісу.

Турецька чурчхела - Крок 7 7
Турецька чурчхела - Крок 8 8
Смачного!
7

Перший шар вийде досить прозорим, тому, трохи підсушивши, опускаємо чурчхелу повторно в виноградний кисіль.

8

Підвішуємо чурчхели за краї ниток на гачки. Сушимо їх в приміщенні зі стабільною температурою 7 днів, попередньо застеливши площу під солодощами папером, щоб надлишки виноградної маси, стікаючи, не забруднили поверхню. Повністю готовою чурчхела буде через 1,5-2 місяці. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати