![Турецька чурчхела](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/28/lge3548ec3d3a220654f3363d7aaba54c0.jpg?size=636x424)
Чурчхела − це грузинський національний смаколик. Однак є відомості, що спочатку дуже схожа страва з'явилася у Вірменії. Зараз же чурчхела популярна в багатьох країнах, у яких їй надано інші назви, але суть від цього не змінюється.
У цьому рецепті ми розповімо вам, як готується турецька чурчхела.
Інгредієнти
Виноградний сік500 мл |
Арахіс120 г |
Борошно кукурудзяне80 г |
Цукор2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot115.png)
Сік розливаємо в дві посудини по 250 мл. В одну з них всипаємо 80 г кукурудзяного борошна і перемішуємо масу до однорідності, роздавлюючи борошняні грудочки
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot212.png)
Всипаємо 2 ст. ложки цукру і продовжуємо перемішувати доти, доки він не розчиниться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot311.png)
120 г арахісу підсмажуємо в мікрохвильовці, але стежте за тим, щоб він не став чорним. Потім за допомогою голки нанизуємо арахіс на щільну нитку. За цим рецептом виходить 5 чурчхел по 25 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot412.png)
Посудину з чистим соком ставимо на вогонь і кип'ятимо вміст протягом 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot511.png)
Потім вливаємо в нього виноградно-борошняну масу і варимо на слабкому вогні, постійно помішуючи, ще 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot5-1.png)
Коли на поверхні маси почнуть з'являтися бульбашки, вона готова. Занурюємо в неї наше "намисто" з арахісу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot614.png)
Перший шар вийде досить прозорим, тому, трохи підсушивши, опускаємо чурчхелу повторно в виноградний кисіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/screenshot710.png)
Підвішуємо чурчхели за краї ниток на гачки. Сушимо їх у приміщенні зі стабільною температурою протягом 7 днів, попередньо застеливши площу під солодощами папером, щоб надлишки виноградної маси, стікаючи, не забруднили поверхню. Повністю готовою чурчхела буде через 1,5-2 місяці. Смачного!