Випічка та десертиЧурчхела

Чурчхела з борошном

5
середньо
130
Франко і Марта Хабалаєви
Франко і Марта Хабалаєви
Франко і Марта ХабалаєвиВсі рецепти повара
Чурчхела з борошном

Всі ми неодноразово куштували чурчхелу, але про те, як приготувати її в домашніх умовах, навіть і не замислювалися. А це досить просто: лісові або волоські горіхи нанизуються на нитку, після чого покриваються щільною глазур'ю з виноградного або гранатового соку.

Покроковий рецепт приготування – нижче.

Інгредієнти

Виноградний сік1 л
Пшеничне борошно150 г
Волоські горіхи100 г
Фундук100 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

200 г горіхів нанизуємо на нитки, на краях яких завчасно робимо вузлики. Крайній горіх на кожній нитці теж фіксуємо вузликом, щоб під час сушіння горіхи не з'їхали. Використовувані горіхи за бажанням можна підсушити на сковорідці перед тим, як будете нанизувати їх на нитки.

cook step
2

У посудину всипаємо 150 г борошна і, вливши 1 чашку соку, ретельно перемішуємо суміш.

cook step
3

Коли маса стане однорідною, вливаємо сік, що залишився.

cook step
4

Переливаємо виноградно-борошняну масу (татару) в сотейник, який ставимо на вогонь. Варимо кисіль, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Коли маса закипить, варимо її ще 10 хвилин, продовжуючи помішувати. Консистенція повинна вийти густою.

cook step
5

Коли татара буде готова, опускаємо в неї "намисто" з горіхів, які ретельно покриваємо сумішшю.

cook step
6

Опустивши горіхи на нитках на кілька хвилин у масу, повільно витягуємо їх із посудини, давши зайвій татарі стекти.

cook step
7

Вивішуємо чурчхели за краї ниток і сушимо 7-10 днів у приміщенні зі стабільною температурою. Якщо сушити ласощі на сонці, то вони незабаром потріскаються. Коли чурчхела підсохне, але верхній шар буде злегка м'яким, вона готова. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти