![Чурос без яєць](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/17/09.png?size=636x424)
Ви впевнені, що все знаєте про заварне тісто? Якщо так, то ми готові вас здивувати та навчити вас готувати заварне тісто без традиційного інгредієнта, який наявний абсолютно у всіх рецептах заварного тіста. Здивовані? Приготуймо іспанські чурос, і ви побачите, які експерименти можна проводити із цим тістом.
Інгредієнти
Пшеничне борошно270 г |
Цукор40 г |
Сільдрібка |
Вода450 мл |
Оливкова олія60 мл |
Рослинна олія500 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/117.png)
У миску насипаємо борошно, цукор і сіль. Усе перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/2111.png)
Ставимо на плиту невеликий сотейник і наливаємо в нього воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/3111.png)
Вливаємо у воду оливкову олію. Доводимо воду з олією до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/4111.png)
У миску з борошном опускаємо міксер і, увімкнувши його, починаємо вливати гарячу воду з олією. Збиваємо тісто до однорідного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/513.png)
Вимішуємо тісто до повного розчинення всіх грудочок. Ми залишаємо гаряче тісто на столі, щоб воно трохи охололо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/69.png)
Тепер тісто викладаємо в кондитерський мішок. Наливаємо в каструлю олію і ставимо на вогонь. А тепер один дуже цікавий момент: натягніть між ручками каструлі нитку. Коли олія почне закипати, видавлюємо з мішка смужки тіста. Нитку, яку ми натягнули між ручками, використовуємо як ніж, для того, щоб відрізати заготовки потрібної довжини. Смажимо чурос до рум'яної скоринки і викладаємо на паперові рушники.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/010.png)
Коли паперові рушники вберуть у себе зайвий жир, перекладаємо чурос на блюдо і подаємо до столу із шоколадом або варенням. Також чурос можна обваляти в цукрі або посипати цукровою пудрою. Смачного.