Чурос без яєць

Ви впевнені, що все знаєте про заварне тісто? Якщо так, то ми готові вас здивувати та навчити вас готувати заварне тісто без традиційного інгредієнта, який наявний абсолютно у всіх рецептах заварного тіста. Здивовані? Приготуймо іспанські чурос, і ви побачите, які експерименти можна проводити із цим тістом.

Інгредієнти

Пшеничне борошно270 г
Цукор40 г
Сільдрібка
Вода450 мл
Оливкова олія60 мл
Рослинна олія500 мл

Приготування

cook step
1

У миску насипаємо борошно, цукор і сіль. Усе перемішуємо.

cook step
2

Ставимо на плиту невеликий сотейник і наливаємо в нього воду.

cook step
3

Вливаємо у воду оливкову олію. Доводимо воду з олією до кипіння.

cook step
4

У миску з борошном опускаємо міксер і, увімкнувши його, починаємо вливати гарячу воду з олією. Збиваємо тісто до однорідного стану.

cook step
5

Вимішуємо тісто до повного розчинення всіх грудочок. Ми залишаємо гаряче тісто на столі, щоб воно трохи охололо.

cook step
6

Тепер тісто викладаємо в кондитерський мішок. Наливаємо в каструлю олію і ставимо на вогонь. А тепер один дуже цікавий момент: натягніть між ручками каструлі нитку. Коли олія почне закипати, видавлюємо з мішка смужки тіста. Нитку, яку ми натягнули між ручками, використовуємо як ніж, для того, щоб відрізати заготовки потрібної довжини. Смажимо чурос до рум'яної скоринки і викладаємо на паперові рушники.

cook step
7

Коли паперові рушники вберуть у себе зайвий жир, перекладаємо чурос на блюдо і подаємо до столу із шоколадом або варенням. Також чурос можна обваляти в цукрі або посипати цукровою пудрою. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти