Чуррос без яиц

В миску насыпаем муку, сахар и соль. Все перемешиваем.

Ставим на плиту небольшой сотейник и наливаем в него воду.

Вливаем в воду оливковое масло. Доводим воду с маслом до кипения.

В миску с мукой опускаем миксер и, включив его, начинаем вливать горячую воду с маслом. Взбиваем тесто до однородного состояния.

Вымешиваем тесто до полного растворения всех комков. Оставляем горячее тесто на столе, чтобы оно немного остыло.

Остывшее тесто выкладываем в кондитерский мешок. Наливаем в кастрюлю растительное масло и ставим на огонь. А теперь один очень интересный момент: натяните между ручками кастрюли нитку. Когда масло начнет закипать, выдавливаем из мешка полоски теста. Нитку, которую мы натянули между ручками, используем как нож, для того, чтобы отрезать заготовки нужной длины. Жарим чуррос до румяной корочки и выкладываем на бумажные полотенца.

Когда бумажные полотенца впитают в себя лишний жир, перекладываем чуррос на блюдо и подаем к столу с шоколадом или вареньем. Также чуррос можно обвалять в сахаре или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.