Чуррос без яиц

Вы уверены, что все знаете о заварном тесте? Если да, то мы готовы вас удивить и научить вас готовить заварное тесто без традиционного ингредиента, который присутствует абсолютно во всех рецептах заварного теста. Удивлены? Давайте приготовим испанские чуррос и вы увидите, какие эксперименты можно проводить с этим тестом.

Ингредиенты

Пшеничная мука270 г
Сахар40 г
Сольщепотка
Вода450 мл
Оливковое масло60 мл
Растительное масло500 мл

Приготовление

cook step
1

В миску насыпаем муку, сахар и соль. Все перемешиваем.

cook step
2

Ставим на плиту небольшой сотейник и наливаем в него воду.

cook step
3

Вливаем в воду оливковое масло. Доводим воду с маслом до кипения.

cook step
4

В миску с мукой опускаем миксер и, включив его, начинаем вливать горячую воду с маслом. Взбиваем тесто до однородного состояния.

cook step
5

Вымешиваем тесто до полного растворения всех комков. Оставляем горячее тесто на столе, чтобы оно немного остыло.

cook step
6

Остывшее тесто выкладываем в кондитерский мешок. Наливаем в кастрюлю растительное масло и ставим на огонь. А теперь один очень интересный момент: натяните между ручками кастрюли нитку. Когда масло начнет закипать, выдавливаем из мешка полоски теста. Нитку, которую мы натянули между ручками, используем как нож, для того, чтобы отрезать заготовки нужной длины. Жарим чуррос до румяной корочки и выкладываем на бумажные полотенца.

cook step
7

Когда бумажные полотенца впитают в себя лишний жир, перекладываем чуррос на блюдо и подаем к столу с шоколадом или вареньем. Также чуррос можно обвалять в сахаре или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты