МоваЯзык
Головна Блоги

Страви з рослинної олії

Шашлик з індички
Шашлик – дуже смачна, але досить важка для шлунка страва. Адже найпопулярнішими видами м'яса для шашлику є свинина, баранина або яловичина. Але якщо вам ці продукти ...
Шашлик із риби
Напевно, важко знайти людину, яка не куштувала шашлику. Соковиті, апетитні шматочки м'яса, приготовані на багатті, полюбляє чи не кожен. Тим більше, якщо робити це ...
Шифоновий бісквіт
Шифоновий бісквіт – це надзвичайно смачний та унікальний десерт, який вирізняється своїм складом та рецептурою. Багатьом господинькам знайомий рецепт класичного ...
Бісквіт на окропі
Напередодні свят ми пропонуємо вам тільки перевірені рецепти найсмачніших та вишуканих страв. Ми точно знаємо, що кожен з вас переймається проблемою складання найкращого ...
Бісквіт без яєць
Ми приготуємо унікальний десерт. Десерт, який відомий в усьому світі та вважається одним із найпопулярніших. Він підкорив багатьох ласунів, господинь, найвибагливіших ...
Шашлик із курячого філе
Дуже важливу роль у приготуванні шашлику відіграє маринад. Завдяки йому м'ясо добре просочується і виходить м'яким і ніжним. Крім того, важливо вибирати хороші сорти ...

Рослинна олія

Рослинна олія — ​​це жир рослинного походження, який отримують шляхом вичавлювання з плодів, коріння і насіння різних рослин. Найпопулярнішими видами рослинних олій можна назвати оливкову, соняшникову, рапсову, кунжутну, кукурудзяну і лляну. Зрозуміло, всі вони різняться за своїм складом і поживними властивостями. Наприклад, соняшникова олія, найпоширеніша в нашій країні. Вона багата на вітамін F, який потрібен організму для побудови клітин та підтримки імунітету. Найціннішою і найбільш поживною вважається оливкова олія.

Щоб зберегти максимальну користь рослинної олії не потрібно піддавати її впливу прямих сонячних променів, або тримати пляшку відкритою. Якщо Ви щось смажили на рослинній олії, не потрібно її повторно використовувати. Це шкідливо для здоров'я. Рослинна олія відрізняється не тільки сировиною, з якої вона зроблена. Ще вона ділиться на рафіновану і нерафіновану. Перша більш поширена у вживанні. Вона не має запаху та осаду. Однак потрібно розуміти, що при рафінації втрачається частина важливих вітамінів і мікроелементів. Тому з точки зору користі більш корисна нерафінована олія. До того ж, вона довше зберігається.

Страви з рослинною олією

Даний інгредієнт можна знайти майже в будь-якій кухні світу. На основі рослинної олії можна приготувати багато оригінальних заправок для найрізноманітніших салатів. Деякі сорти олій використовують для приготування гарячих страв — смаження м'яса та овочів, інші сорти використовуються для заправки салатів і маринадів, а треті сорти застосовують для ароматизації десертів, кондитерських виробів або для приготування тіста.

Приготована на рослинній, соняшниковій, оливковій або кукурудзяній олії їжа набагато легше засвоюється, не набуває специфічних смаків, яких може набути при застосуванні тваринних жирів. Така їжа не сприяє виникненню ожиріння, закупорки судин, і навіть, може допомагати знижувати вагу. Цікаво, що в кожній країні кулінари віддають перевагу рослинним оліям, які властиві саме їх регіону. Але завдяки різноманітності рослинних олій ми можемо експериментувати, вносити нові ноти в процес приготування їжі. Всім відомо, що при гарячій обробці продуктів краще використовувати рафіновану, наприклад, соняшникову олію. Але якщо Ви хочете надати певного смакового відтінку страві, тоді застосовувати слід нерафіновану олію холодного віджиму. Наприклад, олія з волоського горіха додасть специфічного смаку і аромату, властивого саме цьому горіху. Тут зібрані кращі рецепти з використанням рослинної олії. Вдалих експериментів на кухні та приємного апетиту.