Рослинна олія

Домашній майонез

Домашній майонез

Майонез - це один з найпоширеніших соусів, який люблять і діти, і дорослі. Готувати майонез досить просто, а найголовніше - цей соус зможе ...
Тісто для пиріжків на воді

Тісто для пиріжків на воді

Сьогодні ми навчимо вас готувати просте, але в той же час смачне та універсальне бездріжджове тісто. Процес приготування надзвичайно простий і не ...
Халва з борошна

Халва з борошна

Халва з борошна – це не та звична для нас халва, яку ми купуємо в магазинах. З арабської мови "халва" перекладається як "солодощі", тобто під це ...
Ванільна вертута з яблуками

Ванільна вертута з яблуками

Вертута з яблуками ─ це смачна випічка, яку в змозі приготувати навіть початківець. Достатньо мати простий набір продуктів, духовку та годину часу.
Майонез

Майонез

Без майонезу не обходиться жоден святковий стіл. Майонезом заправляють салати, в ньому маринують м'ясо та рибу, майонезом змащують страви, які ...
Соус Цезар

Соус Цезар

Приготувати дійсно смачний соус - це непросте завдання, з яким під силу впоратися далеко не кожній господині. Якщо ви не хочете виставляти на ...
Донатс у духовці

Донатс у духовці

Ви не знаєте, що приготувати на десерт і чим таким смачним і солодким пригощати своїх гостей? Тоді обов'язково приготуйте швидкі та апетитні донатс в ...
Тонкий домашній лаваш

Тонкий домашній лаваш

Приготуйте тонкий домашній лаваш у себе вдома. Такий лаваш можна приготувати дуже швидко і пригощати своїх рідних смачними закусками з лаваша. ...
Мариновані гриби в олії

Мариновані гриби в олії

Замість того, що ви маєте купувати в магазині готові мариновані гриби, та ще із високою ціною перед святами, краще приготуйте їх самі. Мариновані ...
Піта із цільнозернового борошна

Піта із цільнозернового борошна

Якщо ви вирішили потішити домашніх пітою, але водночас не хочете наїдати зайві сантиметри на талії, приготуйте піту із цільнозернового борошна. Вона ...
Майонез без яєць

Майонез без яєць

Майонез без яєць - це ідеальний варіант для тих, хто тримає піст, не може вживати яйця через алергію або просто стежить за своєю вагою. Найцікавіше, ...
Шашлик із курячого філе

Шашлик із курячого філе

Дуже важливу роль у приготуванні шашлику відіграє маринад. Завдяки йому м'ясо добре просочується і виходить м'яким і ніжним. Крім того, важливо ...

Рослинна олія - рецепти

Рослинна олія

Рослинна олія — ​​це жир рослинного походження, який отримують шляхом вичавлювання з плодів, коріння і насіння різних рослин. Найпопулярнішими видами рослинних олій можна назвати оливкову, соняшникову, рапсову, кунжутну, кукурудзяну і лляну. Зрозуміло, всі вони різняться за своїм складом і поживними властивостями. Наприклад, соняшникова олія, найпоширеніша в нашій країні. Вона багата на вітамін F, який потрібен організму для побудови клітин та підтримки імунітету. Найціннішою і найбільш поживною вважається оливкова олія.

Щоб зберегти максимальну користь рослинної олії не потрібно піддавати її впливу прямих сонячних променів, або тримати пляшку відкритою. Якщо Ви щось смажили на рослинній олії, не потрібно її повторно використовувати. Це шкідливо для здоров'я. Рослинна олія відрізняється не тільки сировиною, з якої вона зроблена. Ще вона ділиться на рафіновану і нерафіновану. Перша більш поширена у вживанні. Вона не має запаху та осаду. Однак потрібно розуміти, що при рафінації втрачається частина важливих вітамінів і мікроелементів. Тому з точки зору користі більш корисна нерафінована олія. До того ж, вона довше зберігається.

Страви з рослинною олією

Даний інгредієнт можна знайти майже в будь-якій кухні світу. На основі рослинної олії можна приготувати багато оригінальних заправок для найрізноманітніших салатів. Деякі сорти олій використовують для приготування гарячих страв — смаження м'яса та овочів, інші сорти використовуються для заправки салатів і маринадів, а треті сорти застосовують для ароматизації десертів, кондитерських виробів або для приготування тіста.

Приготована на рослинній, соняшниковій, оливковій або кукурудзяній олії їжа набагато легше засвоюється, не набуває специфічних смаків, яких може набути при застосуванні тваринних жирів. Така їжа не сприяє виникненню ожиріння, закупорки судин, і навіть, може допомагати знижувати вагу. Цікаво, що в кожній країні кулінари віддають перевагу рослинним оліям, які властиві саме їх регіону. Але завдяки різноманітності рослинних олій ми можемо експериментувати, вносити нові ноти в процес приготування їжі. Всім відомо, що при гарячій обробці продуктів краще використовувати рафіновану, наприклад, соняшникову олію. Але якщо Ви хочете надати певного смакового відтінку страві, тоді застосовувати слід нерафіновану олію холодного віджиму. Наприклад, олія з волоського горіха додасть специфічного смаку і аромату, властивого саме цьому горіху. Тут зібрані кращі рецепти з використанням рослинної олії. Вдалих експериментів на кухні та приємного апетиту.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти