Домашние ириски

4.5

Домашние ириски - это очень вкусные конфеты. Они сладкие, имеют приятный сливочный аромат, а также аппетитный вид. Правильно приготовленные ириски получаются значительно вкуснее магазинных. Вам для этого нужно лишь 4 ингредиента, терпение, свободное время, а также хорошее настроение во время приготовления.

Ингредиенты

Сахар175 г

Сухое молоко125 г

Вода50 мл

Масло сливочное20 г

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам понадобится кастрюлька с толстым дном. Отправляем сюда примерно 50 граммов сахара и ставим на огонь. Ждем, когда он слегка растает и станет светло-коричневым.

Когда сахар стал как карамель, вливаем сюда воду. Тщательно все перемешиваем.

Теперь в полученную массу всыпаем оставшийся сахар. Тщательно все перемешиваем. Делаем минимальный огонь и варим до тех пор, пока весь сахар не растает.

Когда сахар полностью растворился, отправляем в кастрюлю сливочное масло. Непрерывно перемешиваем все компоненты ложкой. Снимаем кастрюлю с огня и даем массе остыть (примерно до 80 градусов).

Далее в кастрюлю всыпаем сухое молоко. Тщательно все перемешиваем. Масса должна быть однородной и без комочков.

Лист пергаментной бумаги смазываем растительным маслом. С помощью металлического кондитерского шприца формируем ириски желаемой формы. Также конфеты можно сформировать, просто выкладывая основу ложкой. Для этого массу разравниваем в тонкий пласт, а когда она застынет, разрезаем на одинаковые кусочки.