![Домашние ириски](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/6/1450362dcd6bab617c6a64e5f9925f231.jpg?size=636x424)
Домашние ириски - это очень вкусные конфеты. Они сладкие, имеют приятный сливочный аромат, а также аппетитный вид. Правильно приготовленные ириски получаются значительно вкуснее магазинных. Вам для этого нужно лишь 4 ингредиента, терпение, свободное время, а также хорошее настроение во время приготовления.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot15.png)
Сначала нам понадобится кастрюлька с толстым дном. Отправляем сюда примерно 50 граммов сахара и ставим на огонь. Ждем, когда он слегка растает и станет светло-коричневым.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot24.png)
Когда сахар стал как карамель, вливаем сюда воду. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot34.png)
Теперь в полученную массу всыпаем оставшийся сахар. Тщательно все перемешиваем. Делаем минимальный огонь и варим до тех пор, пока весь сахар не растает.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot44.png)
Когда сахар полностью растворился, отправляем в кастрюлю сливочное масло. Непрерывно перемешиваем все компоненты ложкой. Снимаем кастрюлю с огня и даем массе остыть (примерно до 80 градусов).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot53.png)
Далее в кастрюлю всыпаем сухое молоко. Тщательно все перемешиваем. Масса должна быть однородной и без комочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot64.png)
Лист пергаментной бумаги смазываем растительным маслом. С помощью металлического кондитерского шприца формируем ириски желаемой формы. Также конфеты можно сформировать, просто выкладывая основу ложкой. Для этого массу разравниваем в тонкий пласт, а когда она застынет, разрезаем на одинаковые кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot72.png)
Ну вот и все - ириски готовы. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита.