Випічка та десертиЗефір

Домашній зефір

15
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Домашній зефір

Домашній зефір є улюбленими ласощами навіть для дорослих. Для того щоб його приготувати, потрібно трохи часу і бажання порадувати себе солоденьким. У нашому рецепті ми пропонуємо використовувати мінімум інгредієнтів, але результат, повірте, дуже порадує. Повітряні, що таять у роті зефіркі, сподобаються навіть гурманам. Отже, вам просто потрібно слідувати покроковим радам. Успіху і смачного!

Інгредієнти

Цукор250 г.
Желатин1 ст. л.
Ванільний цукор1 ч. л.
Лимонна кислота5 г.
Сода1 щіпка
Вода100 мл

Приготування

cook step
1

Насамперед необхідно приготувати сироп. У каструлі змішуємо цукор з водою і ставимо варитися 5-7 хвилин (після того, як закипить).

cook step
2

Тепер желатин необхідно залити водою і залишити набухати.

cook step
3

Далі в чашу міксера відправляємо готовий сироп і набряклий желатин. Суміш необхідно збивати 10 хвилин на низьких оборотах.

cook step
4

Потім додаємо лимонну кислоту і збиваємо ще 5 хвилин на середній швидкості.

cook step
5

Останніми додаємо ванільний цукор і соду. Тепер суміш необхідно збивати ще 10-15 хвилин до утворення густої маси. Потім зефірної масі даємо охолонути 10 хвилин.

cook step
6

За допомогою кондитерського шприца висаджуємо зефіркі на папір для випічки. Тепер зефіру потрібно дати час висохнути. Можна поставити в холод на 3 години або залишити в кімнаті на добу.

cook step
7

Готовий зефір відмінно доповнить солодкий стіл!

Схожі рецепти

Всі рецепти