МоваЯзык
Головна Блоги

Сливовий зефір

Сливовий зефір - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Зефір
Поділитися

Сливовий зефір – це смаколик, який має легкий аромат сливи, надзвичайно ніжний смак і фантастично привабливий вигляд. Якщо ви правильно приготуєте зефір, уважно слідкуючи за покроковим рецептом, у вас вийде десерт, який значно кращий та смачніший за магазинний.

Відео

Інгредієнти

Сливове пюре 125 г.

Білок 1 шт.

Агар-агар 8 г.

Вода 75 г.

Цукор 200 г.

Крохмаль Для декору

Цукрова пудра Для декору

Приготування

Сливовий зефір - Крок 1 1
Сливовий зефір - Крок 2 2
Сливовий зефір - Крок 3 3
1

Спочатку в глибоку миску відправляємо холодне сливове пюре та білок. Збиваємо ці компоненти міксером до утворення густих піків.

2

Тепер нам знадобиться невелика каструля. Відправляємо сюди цукор та агар-агар. Ретельно все перемішуємо.

3

Вливаємо сюди воду і ставимо каструлю на середній вогонь. Безперервно помішуючи, варимо впродовж 8-10 хвилин.

Сливовий зефір - Крок 4 4
Сливовий зефір - Крок 5 5
Сливовий зефір - Крок 6 6
4

Готовий сироп вливаємо у пюре з білком маленькою цівкою. При цьому всі компоненти безперервно збиваємо міксером. Маса повинна перетворитися в густі піки.

5

Готову масу відправляємо в кондитерський мішок із спеціальною насадкою. Формуємо зефір на плоскій поверхні, застеленій пергаментним папером.

6

Залишаємо зефір підсушуватися впродовж 10-12 годин.

Сливовий зефір - Крок 7 7
Сливовий зефір - Крок 8 8
Смачного!
7

В окремій тарілці змішуємо крохмаль та цукрову пудру. Склеюємо половинки зефіру і посипаємо їх цукровою пудрою з крохмалем.

8

Сливовий зефір готовий. Смачного вам та вашим рідним.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати