Дріжджовий пиріг з яблуками

У миску наливаємо тепле молоко. Додаємо до молока одну столову ложку цукру і дві ложки сухих дріжджів. Перемішуємо молоко з дріжджами до повного розчинення дріжджів.

В іншу миску розбиваємо яйця і додаємо до них сіль.

Додаємо до яєць цукор. За допомогою виделки або віничка перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану.

У миску з яйцями вливаємо розтоплене вершкове масло. Масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані, проте не вливайте в яйця гаряче масло. Щоб яйця не згорнулися, зачекайте поки масло охолоне.

У миску просіваємо борошно і вливаємо в неї нашу яєчно-масляну суміш.

У миску з борошном вливаємо молоко з дріжджами. Замішуємо м'яке однорідне тісто.

Миску змащуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї вимішане тісто і накриваємо харчовою плівкою. Прибираємо тісто в тепле місце на півтори години.

Яблука миємо, чистимо і нарізаємо тонкими пластинками. Щоб яблука не потемнішали, збризкуємо їх лимонним соком.

Додаємо до яблук цедру лимона і цукор. Усе добре перемішуємо.

Тісто добре вимішуємо і ділимо на дві частини. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і викладаємо в неї половину розкатаного тіста. Викладайте тісто так, щоб у пирога вийшли високі борти. Зверху на тісто викладаємо підготовлені яблука.

Решту тіста розкатуємо в тонкий пласт і нарізаємо на смужки.

За допомогою смужок з тіста накриваємо яблучну начинку, переплітаємо смужки між собою.

Пиріг змащуємо збитим жовтком і відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів. Приблизний час випікання – 40-50 хвилин.

Як тільки пиріг буде готовий, дістаємо його з духовки та залишаємо у формі до охолодження. Остиглий пиріг розрізаємо на частини та подаємо до столу.