Выпечка и десертыПироги

Дрожжевой пирог с яблоками

8
180
4
FoodObozВсе рецепты повара
Дрожжевой пирог с яблоками

Если вы любите выпечку с яблочной начинкой, вам обязательно понравится и этот пирог. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт дрожжевого пирога с яблоками. Так как тесто готовится с использованием дрожжей, пирог получится нежным и мягким. Вы можете использоваться как сладкие, так и кислые яблоки, однако нужно помнить, что чем кислее будут ваши яблоки, тем более ярко они будут чувствоваться в пироге.

Ингредиенты

Молоко250 мл
Сольщепотка
Сухие дрожжи2 ч. ложки
Масло сливочное50 г
Яйца1 шт.
Желток1 шт.
Сахар150 г + 5 ст. ложек
Пшеничная мука500 г
Яблоки3 шт.
Цедра лимона1 ч. ложка
Сок лимона2 ч. ложки

Приготовление

cook step
1

В миску наливаем теплое молоко. Добавляем две ложки сухих дрожжей и ложку сахара. В данном случае сахар нужен для того, чтобы дрожжи быстрее начали работать. Перемешаем молоко с дрожжами до полного растворения дрожжей.

cook step
2

В другую миску разбиваем яйца и добавляем к ним соль.

cook step
3

Добавляем к яйцам сахар. При помощи вилки или венчика перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.

cook step
4

В миску с яйцами вливаем растопленное сливочное масло. Масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане, однако не вливайте в яйца горячее масло. Чтобы яйца не свернулись, подождите пока масло остынет.

cook step
5

В миску просеиваем муку и вливаем в нее нашу яично-масляную смесь.

cook step
6

В миску с мукой вливаем молоко с дрожжами. Замешиваем мягкое однородное тесто.

cook step
7

Миску смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее вымешанное тесто. Теперь тесто нужно накрыть полотенцем, пленкой или просто крышкой от миски или кастрюли. Убираем тесто в теплое место на полтора часа.

cook step
8

Яблоки моем, по желанию чистим и нарезаем тонкими пластинками. Чтобы яблоки не потемнели сбрызгиваем их лимонным соком.

cook step
9

Добавляем к яблокам цедру лимона и сахар. Все хорошо перемешиваем.

cook step
10

Подошедшее тесто хорошо вымешиваем и делим на две части. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем в нее половину вымешанного и раскатанного теста. Выкладывайте тесто таким образом, чтобы у пирога получились высокие бортики. Сверху на тесто выкладываем подготовленные яблоки.

cook step
11

Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на полоски.

cook step
12

При помощи полосок из теста накрываем яблочную начинку, переплетая полоски между собой.

cook step
13

Пирог смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов. Примерное время выпекания – 40-50 минут.

cook step
14

Как только пирог будет готов достаем его из духовки и оставляем в форме до остывания. Остывший пирог разрезаем на части и подаем к столу.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты