Пиріг з ягодами

У миску вбиваємо одне куряче яйце кімнатної температури. Додаємо до яйця цукор і все збиваємо в міцну піну.

До яєчно-цукрової маси додаємо розм'якшене вершкове масло. Якщо у вас немає вершкового масла, його цілком можна замінити на вершковий маргарин. Включаємо міксер і ще раз добре збиваємо всі інгредієнти.

Обережно додаємо в тісто кефір. В жодному разі не додавайте холодний кефір з холодильника. Кефір має бути кімнатної температури, тому перед тим, як починати готувати, залиште склянку з кефіром на столі на 30-40 хвилин, щоб напій міг трохи нагрітися.

За допомогою сита просіюємо борошно і маленькими порціями починаємо вводити його в тісто. Додаємо розпушувач і ванільний цукор. Вимішуємо тісто.

Має вийти кремоподібне тісто, яке неможливо розкатати в пласт, а можна лише вилити в форму для випікання.

Форму для випічки застилаємо пекарським папером і виливаємо в неї наше тісто. За допомогою лопатки або ложки розрівнюємо тісто по всій формі.

Зверху на тісто висипаємо помиті ягоди. Ви можете використовувати будь-які ягоди, які у вас є. Однак врахуйте, що якщо ви будете використовувати занадто кислі ягоди, наприклад смородину, пиріг потрібно буде зверху посипати цукром. Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 200 градусів і випікаємо до готовності.

Готовий пиріг викладаємо на красиве блюдо, прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного.