МоваЯзык
Головна Блоги

Пироги

Пістний пиріг з вишнею
Якщо ви любите вишню, вам обов'язково сподобається рецепт цього пирога. Ми пропонуємо вам приготувати пісний пиріг з вишнею. У рецепті немає яєць, проте, пиріг вийде ...
М'ясний пиріг з картоплею
Якщо ви любите цікаві неординарні рецепти, ви точно оціните і цей рецепт дуже незвичайного пирога. Ми пропонуємо вам приготувати пиріг з подвійною начинкою. В якості ...
Пиріг на маргарині
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт дуже простого, але водночас досить цікавого пирога. Йдеться про пиріг на маргарині. Для цього пирога вам знадобиться ...
М'ясний пиріг в мультварці
Якщо ви любите пироги з м'ясом, вам обов'язково сподобається цей рецепт. Таємниця цього пирога в тому, що ми будемо готувати його в мультиварці. А це означає, що ви ...
Швидкий рибний пиріг
Якщо ви хочете потішити домашніх чимось смачним і ситним, але не знаєте що приготувати, наш рецепт - це те, що вам потрібно. Ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт ...
Пиріг з картоплею
Якщо вам хочеться чогось ситного, простого, але водночас смачного, цей рецепт — це саме те, що вам потрібно. Ми пропонуємо вам приготувати пиріг з картоплею. Це досить ...

Пироги

Пиріг — це виріб з тіста з начинкою. Слово «пиріг» походить від давньоруського слова «банкет». У ті далекі часи жодне застілля не обходилося без пирогів. Пироги готували тільки на свята. Звідси й з'явилося таке розмаїття рецептів. Відомо, що в дев'ятнадцятому столітті в ресторанах стали подавати пироги. Незабаром це стало традицією і вже до початку двадцятого століття пироги вживають на сніданок, в якості закуски, а також як самостійну страву. Пироги з солодкою начинкою вже давно стали обов'язковим смаколиком до чаю.

Печений виріб з тіста з начинкою

Раніше пироги пекли переважно з житнього борошна, поступово до нього стали додавати й пшеничне борошно. Сьогодні пироги випікають переважно із пшеничного борошна. Тісто для приготування пирога може бути будь-яким: листковим, пісочним, дріжджовим. Це ще залежить і від начинки, солодка вона буде чи солона. Виділяють різні види пирогів. Вони бувають відкриті, закриті, напіввідкриті та у вигляді різноманітних рулетів. До того ж, кожна національна кухня має свої автентичні рецепти приготування пирогів. Начинки також можуть бути найрізноманітнішими. Можна виділити дві категорії начинок: солодкі та солоні. До солодких відносяться повидло, сир, ягоди, фрукти й т.ін. Тісто для солоних пирогів роблять щільним, але не крутим, за консистенцією воно має бути пухким. Перед тим, як загорнути в нього начинку, тісто тонко розкочують.

А ось для пирогів з солодкою начинкою, навпаки, тісто замішують крутим і розкачують в товстий пласт. Це роблять для того, щоб згодом начинка не просочилася на деко або у форму. Начинку в пиріг кладуть вже повністю готовою та охолодженою. Це особливо стосується солоних пирогів, наприклад, з фаршем або з капустою. Час приготування пирогів залежить від їх форми та розміру. Перевірити готовність пирога не складно, потрібно всього лише проткнути його дерев'яною паличкою і подивитися, чи залишилося на ній тісто. Якщо паличка суха, значить пиріг готовий. Якщо Ви хочете приготувати смачний пиріг, тоді наш збірник рецептів обов'язково вам в цьому допоможе. Ми зібрали найпопулярніші рецепти. Смачного.