Пироги

Категорія
Підкатегорія
Швидкий рибний пиріг

Швидкий рибний пиріг

Якщо ви хочете потішити рідних чимось смачним і ситним, але не знаєте що приготувати, наш рецепт – це те, що вам потрібно. Ми хочемо запропонувати ...
Пиріг з чорницею

Пиріг з чорницею

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати пиріг з чорницею. Цей пиріг ми будемо робити на основі пісочного тіста, а в кінці приготування заллємо ягоди ...
Пиріг на маргарині

Пиріг на маргарині

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт дуже простого, але водночас досить цікавого пирога. Йдеться про пиріг на маргарині. Для цього пирога вам ...

Пироги - рецепти

Пироги

Пиріг — це виріб з тіста з начинкою. Слово «пиріг» походить від давньоруського слова «банкет». У ті далекі часи жодне застілля не обходилося без пирогів. Пироги готували тільки на свята. Звідси й з'явилося таке розмаїття рецептів. Відомо, що в дев'ятнадцятому столітті в ресторанах стали подавати пироги. Незабаром це стало традицією і вже до початку двадцятого століття пироги вживають на сніданок, в якості закуски, а також як самостійну страву. Пироги з солодкою начинкою вже давно стали обов'язковим смаколиком до чаю.

Печений виріб з тіста з начинкою

Раніше пироги пекли переважно з житнього борошна, поступово до нього стали додавати й пшеничне борошно. Сьогодні пироги випікають переважно із пшеничного борошна. Тісто для приготування пирога може бути будь-яким: листковим, пісочним, дріжджовим. Це ще залежить і від начинки, солодка вона буде чи солона. Виділяють різні види пирогів. Вони бувають відкриті, закриті, напіввідкриті та у вигляді різноманітних рулетів. До того ж, кожна національна кухня має свої автентичні рецепти приготування пирогів. Начинки також можуть бути найрізноманітнішими. Можна виділити дві категорії начинок: солодкі та солоні. До солодких відносяться повидло, сир, ягоди, фрукти й т.ін. Тісто для солоних пирогів роблять щільним, але не крутим, за консистенцією воно має бути пухким. Перед тим, як загорнути в нього начинку, тісто тонко розкочують.

А ось для пирогів з солодкою начинкою, навпаки, тісто замішують крутим і розкачують в товстий пласт. Це роблять для того, щоб згодом начинка не просочилася на деко або у форму. Начинку в пиріг кладуть вже повністю готовою та охолодженою. Це особливо стосується солоних пирогів, наприклад, з фаршем або з капустою. Час приготування пирогів залежить від їх форми та розміру. Перевірити готовність пирога не складно, потрібно всього лише проткнути його дерев'яною паличкою і подивитися, чи залишилося на ній тісто. Якщо паличка суха, значить пиріг готовий. Якщо Ви хочете приготувати смачний пиріг, тоді наш збірник рецептів обов'язково вам в цьому допоможе. Ми зібрали найпопулярніші рецепти. Смачного.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти