Джем із айви

Отже, на першому етапі приготування потрібно помити айву і нарізати її маленькими шматочками. Після цього відправляємо її в каструльку, заливаємо водою і накриваємо кришкою. Ставимо каструльку на вогонь і варимо до закипання. Коли це сталося, то вогонь варто зменшити до мінімального, а фрукти варити ще 10 хвилин.

Оскільки айва – це досить прісний фрукт, то в джем варто додати 2 лимони. Один з них потрібно нарізати шматочками середнього розміру, а з іншого вичавити сік.

З’єднуємо сік зі шматочками лимона, а варену айву в цей час перекладаємо у велику мисочку.

У мисочку з фруктами відправляємо лимон із соком.

Також сюди висипаємо увесь цукор. Перемішуємо інгредієнти і ставимо ємність із ними на великий вогонь. Перемішуючи, доводимо масу до кипіння.

Варимо джем до потрібної густоти та консистенції. Щоб перевірити стан джему, потрібно взяти маленьку ложечку фруктової маси і положити на чисту тарілку. Через декілька хвилин провести ложкою по джему. Якщо смужечка зникла, то джем ще не готовий, якщо навпаки – знімаємо його з вогню.

Готовий джем перекладаємо в стерильні банки і закручуємо стерильними кришками.

Повністю охолоджуємо і вуаля – джем готовий. Смачного!