Ечпочмак з куркою
Така випічка зможе з легкістю забезпечити перекус, та навіть замінити основний прийом їжі. Річ у тім, що в даній випічці для начинки використовуються м'ясо, картопля та цибуля. Тобто, ви отримуєте повноцінний прийом їжі, а головне - дуже смачний. Ечпочмак готувати так само просто, як і пиріжки. Якщо ви раніше стикалися з випіканням пиріжків, то приготування ечпочмаку не буде для вас важкою роботою.
Відео
Інгредієнти
Вершкове масло 50 гр.
Куряче філе 1/2 грудки (230 гр.)
Картопля 3 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Сушений часник щіпка
Перець чорний мелений за смаком
Приготування
1
2
3
Для початку, просіємо через сито борошно. Додамо по 1 ч.л. цукор і сіль. Після цього, вливаємо теплу воду в борошно.
Додамо 6 ст.л. сметани. Також, вбиваємо 1 яйце, і починаємо замішувати тісто.
Вливаємо розтоплене вершкове масло в тісто. Щоб тісто не прилипало до рук, можна трохи змастити руки цим же вершковим маслом.
4
5
6
Кубиками нарізаємо інгредієнти для нашої начинки. Почнемо з курячого філе. Його нам знадобиться, приблизно, 230 грамів.
Таким же чином нарізаємо цибулю і картоплю. Змішаємо начинку в одній чаші, додамо сіль і чорний мелений перець. Також, відмінним доповненням для даної начинки буде сушений мелений часник, тому додамо щіпку в чашу з інгредієнтами.
Перед тим як ми будемо розкочувати тісто, воно має полежати в холодильнику 20 хвилин. Через цей час ділимо тісто на рівні частини. Приблизно, кожен шматочок тіста маєн важити 70-80 гр.
7
8
9
Розкачуємо шматочки тіста по черзі. І таким же чином, по черзі, викладаємо начинку в розкачане тісто. Така послідовна процедура потрібна для того, щоб тісто не обвітрювалися, а начинка не пускала сік.
Тепер зліплюємо краї тіста один з одним таким чином, щоб у нас вийшов рівносторонній трикутник. Краї тіста потрібно зліплювати якнайкраще, так як при випіканні краї можуть розслоїтися, і сік витече з ечпочмаку.
Заготовки викладаємо на деко, застелене папером для випічки. Папір необхідно змастити рослинною олією або вершковим маслом. Заготовки також, за бажанням, можна змастити яйцем, молоком або вершковим маслом.
Випікаємо ечпочмаки 40-45 хвилин при 200 градусах.
10
Смачного!
Усередині ечпочмаку, при випіканні, повинен утворитися бульйон з курячого філе. Якщо його немає, або він витік, то необхідно вручну додати в дірочку ечпочмаку бульйон, або розтоплене вершкове масло. Готові ечпочмакі подаємо теплими.
Схожі рецепти
