![Ечпочмак із куркою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/24/vepo.jpg?size=636x424)
Така випічка зможе з легкістю забезпечити перекус, або навіть замінити основний прийом їжі. Річ у тім, що в ній для начинки використовуються м'ясо, картопля та цибуля. Тобто, ви отримуєте повноцінний прийом їжі, а головне – дуже смачний. Ечпочмак готувати так само просто, як і пиріжки. Якщо ви раніше стикалися з випіканням пиріжків, то приготування ечпочмаку не буде для вас важкою роботою.
Інгредієнти
Пшеничне борошно500 г |
Сіль1 ч. л. |
Цукор1 ч. л. |
Вода100 мл |
Яйця1 шт |
Сметана6 ст. л. |
Вершкове масло50 г |
Куряче філе1/2 грудки (230 г) |
Картопля3 шт |
Цибуля ріпчаста2 шт |
Сушений часникщіпка |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/1182.jpg)
Спочатку просіємо через сито борошно. Додамо по 1 ч. л. цукор і сіль. Після цього вливаємо теплу воду в борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/211.jpg)
Додамо 6 ст. л. сметани. Також вбиваємо 1 яйце і починаємо замішувати тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/311.jpg)
Вливаємо розтоплене вершкове масло в тісто. Щоб воно не прилипало до рук, можна трохи змастити руки цим самим вершковим маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/45.jpg)
Кубиками нарізаємо інгредієнти для нашої начинки. Почнемо з курячого філе. Його нам знадобиться приблизно 230 грамів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/521.jpg)
Так само нарізаємо цибулю і картоплю. Змішуємо начинку в одній чаші, додаємо сіль і чорний мелений перець. Також відмінним доповненням для цієї начинки буде сушений мелений часник, тому додамо щіпку в чашу з інгредієнтами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/66.jpg)
Перед тим, як ми будемо розкочувати тісто, воно має полежати в холодильнику 20 хвилин. Через цей час ділимо тісто на рівні частини. Приблизно кожен шматочок тіста має важити 70-80 г.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/71.jpg)
Розкачуємо шматочки тіста по черзі. І так само, по черзі, викладаємо начинку в розкачане тісто. Така послідовна процедура потрібна для того, щоб тісто не обвітрювалося, а начинка не пускала сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/82.jpg)
Тепер зліплюємо краї тіста один з одним так, щоб у нас вийшов рівносторонній трикутник. Краї тіста потрібно зліплювати якнайкраще, оскільки під час випікання краї можуть розслоїтися, і сік витече з ечпочмаку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/9.jpg)
Заготовки викладаємо на деко, застелене папером для випічки. Папір необхідно змастити олією або вершковим маслом. Заготовки також, за бажанням, можна змастити яйцем, молоком або вершковим маслом.
Випікаємо ечпочмаки 40-45 хвилин за 200 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/1011.jpg)
Усередині ечпочмаку під час випікання повинен утворитися бульйон із курячого філе. Якщо його немає, або він витік, то необхідно вручну додати в дірочку ечпочмаку бульйон, або розтоплене вершкове масло. Готові ечпочмаки подаємо теплими.