Ечпочмак із куркою
Така випічка зможе з легкістю забезпечити перекус, або навіть замінити основний прийом їжі. Річ у тім, що в цій випічці для начинки використовуються м'ясо, картопля та цибуля. Тобто, ви отримуєте повноцінний прийом їжі, а головне – дуже смачний. Ечпочмак готувати так само просто, як і пиріжки. Якщо ви раніше стикалися з випіканням пиріжків, то приготування ечпочмаку не буде для вас важкою роботою.
Відео
Інгредієнти
Вершкове масло 50 г
Куряче філе 1/2 грудки (230 г)
Картопля 3 шт
Цибуля ріпчаста 2 шт
Сушений часник щіпка
Перець чорний мелений за смаком
Приготування
1
2
3
Спочатку просіємо через сито борошно. Додамо по 1 ч. л. цукор і сіль. Після цього вливаємо теплу воду в борошно.
Додамо 6 ст. л. сметани. Також вбиваємо 1 яйце і починаємо замішувати тісто.
Вливаємо розтоплене вершкове масло в тісто. Щоб тісто не прилипало до рук, можна трохи змастити руки цим же вершковим маслом.
4
5
6
Кубиками нарізаємо інгредієнти для нашої начинки. Почнемо з курячого філе. Його нам знадобиться приблизно 230 грамів.
Так само нарізаємо цибулю і картоплю. Змішуємо начинку в одній чаші, додаємо сіль і чорний мелений перець. Також відмінним доповненням для цієї начинки буде сушений мелений часник, тому додамо щіпку в чашу з інгредієнтами.
Перед тим, як ми будемо розкочувати тісто, воно має полежати в холодильнику 20 хвилин. Через цей час ділимо тісто на рівні частини. Приблизно кожен шматочок тіста має важити 70-80 г.
7
8
9
Розкачуємо шматочки тіста по черзі. І так само, по черзі, викладаємо начинку в розкачане тісто. Така послідовна процедура потрібна для того, щоб тісто не обвітрювалося, а начинка не пускала сік.
Тепер зліплюємо краї тіста один з одним так, щоб у нас вийшов рівносторонній трикутник. Краї тіста потрібно зліплювати якнайкраще, оскільки під час випікання краї можуть розслоїтися, і сік витече з ечпочмаку.
Заготовки викладаємо на деко, застелене папером для випічки. Папір необхідно змастити олією або вершковим маслом. Заготовки також, за бажанням, можна змастити яйцем, молоком або вершковим маслом.
Випікаємо ечпочмаки 40-45 хвилин за 200 градусів.
10
Смачного!
Усередині ечпочмаку під час випікання повинен утворитися бульйон із курячого філе. Якщо його немає, або він витік, то необхідно вручну додати в дірочку ечпочмаку бульйон, або розтоплене вершкове масло. Готові ечпочмаки подаємо теплими.
Схожі рецепти
