Ечпочмак на дріжджах
Такий рецепт дозволить вам приготувати смачні та ароматні трикутники. Таку випічку прийнято називати "ечпочмаками", проте попри таку не звичну назву, тісто для цієї випічки ми будемо готувати звичайнісіньке - дріжджове. Тому, якщо ви раніше вже стикалися з таким видом тіста, то складнощів у приготуванні дана страва у вас викликати не повинна.
Відео
Інгредієнти
Рослинна олія 80 мл.
М'ясо 500 гр.
Картопля 4-5 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Перець чорний мелений за смаком
Яйця 1 шт. для змазування
Приготування
1
2
3
У глибоку чашу виливаємо молоко і воду. Обидва інгредієнта повинні бути теплими. Тепер, додамо цукор і сіль. Додамо перетерті вручну пресовані дріжджі.
Частинами додаємо борошно, і замішуємо тісто. На початку це потрібно робити ложкою, лопаткою або віночком. Потім, коли тісто стане щільним - руками. Між підходами додавання борошна вливаємо олію (бажано, нерафіновану).
Замішуємо тісто протягом 10 хвилин. Після цього, кладемо його в глибоку чашу, накриваємо та залишаємо в теплому місці на 50 хвилин.
4
5
6
Поки тісто піднімається, ми можемо приготувати начинку. Всі інгредієнти для начинки нам необхідно нарізати кубиками. Викладаємо в одну чашу порізані кубиками м'ясо, цибулю і картоплю. Додаємо сіль за смаком, і чорний мелений перець.
Через 50 хвилин обминаємо тісто, і залишаємо ще на 30 хвилин.
По закінченню цього часу можемо ділити тісто на частини. Нам необхідно розділити тісто на 10 шматочків. Кожен шматочок розгортаємо качалкою, викладаємо в розкатані кола тіста начинку.
З'єднуємо краї тіста таким чином, щоб у нас вийшли трикутники. В середині ечпочмака залишаємо місце, де тісто не з'єднується один з одним.
7
8
Смачного!
На змащений олією лист викладаємо трикутники. Змащуємо ечпочмаки яйцем. Випікаємо трикутники в духовці при 180 градусах 40-45 хвилин.
Готові ечпочмаки можна подавати до столу як тільки вони стануть теплими. Смачного!
Схожі рецепти
