Ечпочмак на дріжджах
Такий рецепт дозволить вам приготувати смачні та ароматні трикутники. Цю випічку прийнято називати "ечпочмаками", проте попри таку незвичну назву, тісто для цієї випічки ми готуватимемо звичайнісіньке – дріжджове. Тому, якщо ви раніше вже стикалися з таким видом тіста, то складнощів у приготуванні ця страва у вас викликати не повинна.
Відео
Інгредієнти
Рослинна олія 80 мл
М'ясо 500 г
Картопля 4-5 шт
Цибуля ріпчаста 2 шт
Перець чорний мелений за смаком
Яйця 1 шт для змазування
Приготування
1
2
3
У глибоку чашу виливаємо молоко і воду. Обидва інгредієнти повинні бути теплими. Тепер, додамо цукор і сіль, а також перетерті вручну пресовані дріжджі.
Частинами додаємо борошно і замішуємо тісто. Спочатку це потрібно робити ложкою, лопаткою або віничком. Потім, коли тісто стане щільним – руками. Між підходами додавання борошна вливаємо олію (бажано, нерафіновану).
Замішуємо тісто протягом 10 хвилин. Після цього кладемо його в глибоку чашу, накриваємо та залишаємо в теплому місці на 50 хвилин.
4
5
6
Поки тісто піднімається, можемо приготувати начинку. Всі інгредієнти для начинки нам необхідно нарізати кубиками. Викладаємо в одну чашу порізані кубиками м'ясо, цибулю і картоплю. Додаємо сіль за смаком і чорний мелений перець.
Через 50 хвилин обминаємо тісто і залишаємо ще на 30 хвилин.
По закінченню цього часу можемо ділити тісто на частини. Нам необхідно розділити тісто на 10 шматочків. Кожен шматочок розгортаємо качалкою, викладаємо в розкатані кола тіста начинку.
З'єднуємо краї тіста так, щоб у нас вийшли трикутники. Всередині ечпочмака залишаємо місце, де тісто не з'єднується один з одним.
7
8
Смачного!
На змащене олією деко викладаємо трикутники. Змащуємо ечпочмаки яйцем. Випікаємо трикутники в духовці за 180 градусів 40-45 хвилин.
Готові ечпочмаки можна подавати до столу як тільки вони стануть теплими. Смачного!
Схожі рецепти
