МоваЯзык
Главная Блоги

Эчпочмак с курицей

Эчпочмак с курицей - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Эчпочмак
Поделиться

Такая выпечка сможет с легкостью обеспечить перекус, и даже заменить основной прием пищи. Дело в том, что в данной выпечке, в качестве начинки используется мясо, картофель и лук. То есть, вы получаете полноценный прием пищи, а главное - очень вкусный. Эчпочмак готовить так же просто, как и пирожки. Если вы ранее сталкивались с выпеканием пирожков, то приготовление эчпочмака не будет для вас трудной работой.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 гр.

Соль 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Вода 100 мл.

Яйца 1 шт.

Сметана 6 ст.л.

Масло сливочное 50 гр.

Куриное филе 1/2 грудки (230 гр.)

Картошка 3 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Сушеный чеснок щепотка

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Эчпочмак с курицей - Шаг 1 1
Эчпочмак с курицей - Шаг 2 2
Эчпочмак с курицей - Шаг 3 3
1

Для начала, просеем через сито муку. Добавим по 1 ч.л. сахар и соль. После этого, вливаем теплую воду в муку.

2

Добавим 6 ст.л. сметаны. Также, вбиваем 1 яйцо, и начинаем замешивать тесто.

3

Вливаем растопленное сливочное масло в тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно немного смазать руки этим же сливочным маслом.

Эчпочмак с курицей - Шаг 4 4
Эчпочмак с курицей - Шаг 5 5
Эчпочмак с курицей - Шаг 6 6
4

Кубиками нарезаем ингредиенты для нашей начинки. Начнем с куриного филе. Его нам понадобится, примерно, 230 грамм.

5

Таким же образом нарезаем лук и картофель. Смешаем начинку в одной чаше, добавим соль и черный молотый перец. Также, отличным дополнением для данной начинки будет сушенный молотый чеснок, поэтому добавим щепотку в чашу с ингредиентами.

6

Перед тем как мы будем раскатывать тесто, оно должно полежать в холодильнике 20 минут. Спустя это время делим тесто на равные части. Примерно, каждый кусочек теста должен весить 70-80 гр.

Эчпочмак с курицей - Шаг 7 7
Эчпочмак с курицей - Шаг 8 8
Эчпочмак с курицей - Шаг 9 9
7

Раскатываем кусочки теста по очереди. И таким же образом, по очереди, выкладываем начинку в раскатанное тесто. Такая поочередная процедура нужна для того, чтобы тесто не обветривалось, а начинка не пускала сок.

8

Теперь зажимаем края теста таким образом, чтобы у нас получился равносторонний треугольник. Края теста нужно зажимать как можно лучше, так как при выпекании края могут расслоиться, и сок вытечет из эчпочмака.

9

Заготовки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу необходимо смазать растительным или сливочным маслом. Заготовки также, по желанию, можно смазать яйцом, молоком или сливочным маслом.

Выпекаем эчпочмаки 40-45 минут при 200 градусах.

Эчпочмак с курицей - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Внутри эчпочмака, при выпекании, должен образоваться бульон из куриного филе. Если его нет, или он вытек, то необходимо вручную добавить в дырочку эчпочмака бульон, или растопленное сливочное масло. Готовые эчпочмаки подаем теплыми.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить