![Эчпочмак с курицей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/24/vepo.jpg?size=636x424)
Такая выпечка сможет с легкостью обеспечить перекус, и даже заменить основной прием пищи. Дело в том, что в данной выпечке, в качестве начинки используется мясо, картофель и лук. То есть, вы получаете полноценный прием пищи, а главное - очень вкусный. Эчпочмак готовить так же просто, как и пирожки. Если вы ранее сталкивались с выпеканием пирожков, то приготовление эчпочмака не будет для вас трудной работой.
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г |
Соль1 ч. л. |
Сахар1 ч. л. |
Вода100 мл |
Яйца1 шт |
Сметана6 ст. л. |
Масло сливочное50 г |
Куриное филе1/2 грудки (230 г) |
Картошка3 шт |
Лук репчатый2 шт |
Сушеный чеснокщепотка |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/1182.jpg)
Для начала, просеем через сито муку. Добавим по 1 ч.л. сахар и соль. После этого, вливаем теплую воду в муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/211.jpg)
Добавим 6 ст.л. сметаны. Также, вбиваем 1 яйцо, и начинаем замешивать тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/311.jpg)
Вливаем растопленное сливочное масло в тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно немного смазать руки этим же сливочным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/45.jpg)
Кубиками нарезаем ингредиенты для нашей начинки. Начнем с куриного филе. Его нам понадобится, примерно, 230 грамм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/521.jpg)
Таким же образом нарезаем лук и картофель. Смешаем начинку в одной чаше, добавим соль и черный молотый перец. Также, отличным дополнением для данной начинки будет сушенный молотый чеснок, поэтому добавим щепотку в чашу с ингредиентами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/66.jpg)
Перед тем как мы будем раскатывать тесто, оно должно полежать в холодильнике 20 минут. Спустя это время делим тесто на равные части. Примерно, каждый кусочек теста должен весить 70-80 гр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/71.jpg)
Раскатываем кусочки теста по очереди. И таким же образом, по очереди, выкладываем начинку в раскатанное тесто. Такая поочередная процедура нужна для того, чтобы тесто не обветривалось, а начинка не пускала сок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/82.jpg)
Теперь зажимаем края теста таким образом, чтобы у нас получился равносторонний треугольник. Края теста нужно зажимать как можно лучше, так как при выпекании края могут расслоиться, и сок вытечет из эчпочмака.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/9.jpg)
Заготовки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу необходимо смазать растительным или сливочным маслом. Заготовки также, по желанию, можно смазать яйцом, молоком или сливочным маслом.
Выпекаем эчпочмаки 40-45 минут при 200 градусах.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/1011.jpg)
Внутри эчпочмака, при выпекании, должен образоваться бульон из куриного филе. Если его нет, или он вытек, то необходимо вручную добавить в дырочку эчпочмака бульон, или растопленное сливочное масло. Готовые эчпочмаки подаем теплыми.