Ечпочмак

Категорія
Підкатегорія
Ечпочмак без дріжджів

Ечпочмак без дріжджів

Ечпочмак є стравою татарської кухні. Таку випічку прийнято готувати як із дріжджового тіста, так і без використання дріжджів. Не варто вважати, що ...
Ечпочмак на дріжджах

Ечпочмак на дріжджах

Такий рецепт дозволить вам приготувати смачні та ароматні трикутники. Цю випічку прийнято називати "ечпочмаками", проте попри таку незвичну назву, ...
М'ясний ечпочмак на дріжджах

М'ясний ечпочмак на дріжджах

Ечпочмак на дріжджовому тісті виходить особливо смачним. Весь секрет у правильному приготуванні тіста. Що стосується начинки, то, як правило, вона є ...
Ечпочмак на сметані

Ечпочмак на сметані

Ечпочмаки зазвичай готують із дріжджового та не дріжджового тіста. У цьому рецепті будемо використовувати сметану та кефір, щоб наше тісто вийшло ...
Ечпочмак із телятиною

Ечпочмак із телятиною

Ваші ечпочмаки з телятиною вийдуть дуже смачними, якщо ви приготуєте їх за цим рецептом. Для того, щоб у вас вийшла відмінна дріжджова випічка з ...
Ечпочмак на кефірі

Ечпочмак на кефірі

Ечпочмак можна приготувати не тільки на дріжджах, а й використовуючи кефір. Як ви здогадалися, йдеться про тісто для ечпочмака, адже від нього ...
Ечпочмак на молоці

Ечпочмак на молоці

Ечпочмаки, або, як у народі їх прийнято називати, трикутники, ми будемо готувати на дріжджовому тісті. Незважаючи на те, що вам може здатися цей ...
Класичний ечпочмак

Класичний ечпочмак

Ми пропонуємо вам приготувати ечпочмак за класичним рецептом. Якщо точніше, то за цим рецептом ви зможете приготувати смачні трикутники з картоплею ...
Класичний татарський ечпочмак

Класичний татарський ечпочмак

Ми пропонуємо вам приготувати ечпочмаки за класичним рецептом. Як нам відомо, ця страва належить до татарської кухні. Але в наших країнах, господині, ...
Ечпочмак із куркою

Ечпочмак із куркою

Така випічка зможе з легкістю забезпечити перекус, або навіть замінити основний прийом їжі. Річ у тім, що в цій випічці для начинки використовуються ...
Ечпочмак по-татарськи

Ечпочмак по-татарськи

Ечпочмак по-татарськи − саме так називається страва, яку ми сьогодні будемо готувати. Але багато хто цю випічку називає просто − трикутник із ...
Ечпочмак по-башкирськи

Ечпочмак по-башкирськи

Існує велика кількість рецептів, за якими можна приготувати таку страву як ечпочмак. Як правило, ця випічка, не залежно від рецепту, являє собою ...

Ечпочмак - рецепти

Ечпочмак

З татарського цю назву можна перекласти як «три кути». Саме такої форми має бути це класична страва татарської та башкирської кухні. Тісто розкочується до розміру блюдця і в нього вкладається начинка з баранячого, гусячого або качиного м'яса з цибулею та картоплею. Всі компоненти використовуються сирими, і в цьому головна особливість цієї страви. Маленький отвір в тісті залишають для того, щоб при випіканні можна було залити трохи м'ясного бульйону та вершкового масла. Після цього Ви отримаєте дійсно смачну страву, яка варта того, щоб витратити час на її приготування.

Сира начинка

Головною особливістю страви є її зовнішній вигляд, завдяки якому вона і отримала свою назву, а також нестандартна технологія приготування. Начинка для стрви готується не з варених продуктів, а з сирих. Картоплю для начинки також використовують сиру і ріжуть дрібними кубиками. Тісто, як було зазначено вище, розкочують розміром з блюдце, згортають трикутником і в центрі защипують, але не повністю.

Смачні пиріжки

Ще однією важливою відмінністю страваи є те, що випікання відбувається у два етапи. Через тридцять хвилин після відправки в духовку ечпочмаки виймаються, і в їх отвори заливають по дві ложки бульйону, далі вони змащуються яйцем і знову відправляються в духовку ще на тридцять хвилин. Після того, як ечпочмаки витягли з духовки в них знову вливають бульйон, і вони додатково змащуються маслом. Ми зібрали для Вас найкращі рецепти приготування страви в домашніх умовах.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти