Випічка та десертиЕчпочмак

Ечпочмак із телятиною

12
середньо
65
4
FoodObozВсі рецепти повара
Ечпочмак із телятиною

Ваші ечпочмаки з телятиною вийдуть дуже смачними, якщо ви приготуєте їх за цим рецептом. Для того, щоб у вас вийшла відмінна дріжджова випічка з начинкою, достатньо просто дотримуватися етапів приготування. І тоді напевно кулінарні тонкощі з цього рецепта дозволять вам приготувати найкращі ечпочмаки, які вам вдавалося скуштувати.

Інгредієнти

Дріжджі6 г
Молоко450 мл
Рослинна олія1 ст. л.
Вершкове масло50 г + 50 г
Яйця2 шт
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ст. л.
Пшеничне борошно850 г
Телятина500 г
Картопля350 г
Цибуля ріпчаста200 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
М'ясний бульйон100 мл
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

В одній чаші змішаємо просіяне борошно, дріжджі, цукор і сіль.

cook step
2

У чашу з сипучими додамо тепле молоко (до 30 градусів), яйце, олію і розтоплене вершкове масло. Починаємо замішувати тісто. Зробити це можна вручну або з використанням спеціального комбайна.

cook step
3

Замішане до однорідної м'якої маси тісто поміщаємо в чашу, і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо тісто в теплому місці на 1,5 години.

cook step
4

Поки наше тісто піднімається, можемо взятися за приготування начинки. Спочатку нарізаємо кубиками телятину.

cook step
5

Так само, кубиками, нарізаємо очищені картоплю і цибулю.

cook step
6

В одну чашу поміщаємо всі нарізані інгредієнти: картоплю, м'ясо і цибулю. Додаємо сіль і чорний мелений перець.

cook step
7

Через 1,5 години ділимо тісто на частини.

cook step
8

Розкачуємо качалкою кожен шматочок тіста. Викладаємо 1 столову ложку (можна більше) начинки.

cook step
9

Краї тіста зліплюємо один з одним, щоб у нас вийшов трикутник. Викладаємо трикутники на папір для випікання, який попередньо змастили олією.

cook step
10

Випікаємо ечпочмаки 25 хвилин за 180 градусів. Після цього дістаємо деко з духовки. Змішаємо 50 грамів вершкового масла і м'ясний бульйон. Цю рідину заливаємо в дірочки кожного ечпочмаку. Після цього знову відправляємо випічку в духовку на 20 хвилин за 170 градусів.

cook step
11

Готову випічку змащуємо вершковим маслом, накриваємо рушником, і залишаємо на 10 хвилин. Через цей час можна подавати ечпочмаки до столу.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти