МоваЯзык

Ечпочмак із телятиною

Ечпочмак із телятиною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 12
Розділ: Ечпочмак
Поділитися

Ваші ечпочмаки з телятиною вийдуть дуже смачними, якщо ви приготуєте їх за цим рецептом. Для того, щоб у вас вийшла відмінна дріжджова випічка з начинкою, достатньо просто дотримуватися етапів приготування. І тоді напевно кулінарні тонкощі з цього рецепта дозволять вам приготувати найкращі ечпочмаки, які вам вдавалося скуштувати.

Відео

Інгредієнти

Дріжджі 6 г

Молоко 450 мл

Рослинна олія 1 ст. л.

Вершкове масло 50 г + 50 г

Яйця 2 шт

Сіль 1 ч. л.

Цукор 1 ст. л.

Пшеничне борошно 850 г

Телятина 500 г

Картопля 350 г

Цибуля ріпчаста 200 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

М'ясний бульйон 100 мл

Приготування

Ечпочмак із телятиною - Крок 1 1
Ечпочмак із телятиною - Крок 2 2
Ечпочмак із телятиною - Крок 3 3
1

В одній чаші змішаємо просіяне борошно, дріжджі, цукор і сіль.

2

У чашу з сипучими додамо тепле молоко (до 30 градусів), яйце, олію і розтоплене вершкове масло. Починаємо замішувати тісто. Зробити це можна вручну або з використанням спеціального комбайна.

3

Замішане до однорідної м'якої маси тісто поміщаємо в чашу, і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо тісто в теплому місці на 1,5 години.

Ечпочмак із телятиною - Крок 4 4
Ечпочмак із телятиною - Крок 5 5
Ечпочмак із телятиною - Крок 6 6
4

Поки наше тісто піднімається, можемо взятися за приготування начинки. Спочатку нарізаємо кубиками телятину.

5

Так само, кубиками, нарізаємо очищені картоплю і цибулю.

6

В одну чашу поміщаємо всі нарізані інгредієнти: картоплю, м'ясо і цибулю. Додаємо сіль і чорний мелений перець.

Ечпочмак із телятиною - Крок 7 7
Ечпочмак із телятиною - Крок 8 8
Ечпочмак із телятиною - Крок 9 9
7

Через 1,5 години ділимо тісто на частини.

8

Розкачуємо качалкою кожен шматочок тіста. Викладаємо 1 столову ложку (можна більше) начинки.

9

Краї тіста зліплюємо один з одним, щоб у нас вийшов трикутник. Викладаємо трикутники на папір для випікання, який попередньо змастили олією.

Ечпочмак із телятиною - Крок 10 10
Ечпочмак із телятиною - Крок 11 11
Смачного!
10

Випікаємо ечпочмаки 25 хвилин за 180 градусів. Після цього дістаємо деко з духовки. Змішаємо 50 грамів вершкового масла і м'ясний бульйон. Цю рідину заливаємо в дірочки кожного ечпочмаку. Після цього знову відправляємо випічку в духовку на 20 хвилин за 170 градусів.

11

Готову випічку змащуємо вершковим маслом, накриваємо рушником, і залишаємо на 10 хвилин. Через цей час можна подавати ечпочмаки до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Ваші ечпочмаки з телятиною вийдуть дуже смачними, якщо ви приготуєте їх за цим рецептом. Для того, щоб у вас вийшла відмінна дріжджова випічка з начинкою, достатньо просто дотримуватися етапів приготування. І тоді напевно кулінарні тонкощі з цього рецепта дозволять вам приготувати найкращі ечпочмаки, які вам вдавалося скуштувати.