МоваЯзык
Головна Блоги

Ечпочмак з телятиною

Ечпочмак з телятиною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 12
Розділ: Ечпочмак
Поділитися

Ваші ечпочмакі з телятиною вийдуть дуже смачними, якщо ви приготуєте їх за даним рецептом. Для того, щоб у вас вийшла відмінна дріжджова випічка з начинкою, достатньо просто дотримуватися етапів приготування. І тоді напевно, кулінарні тонкощі з цього рецепта дозволять вам приготувати кращі ечпочмакі, які вам вдавалося скуштувати.

Відео

Інгредієнти

Дріжджі 6 гр.

Молоко 450 мл.

Рослинна олія 1 ст.л.

Вершкове масло 50 гр. + 50 гр.

Яйця 2 шт.

Сіль 1 ч.л.

Цукор 1 ст.л.

Пшеничне борошно 850 гр.

Телятина 500 гр.

Картопля 350 гр.

Цибуля ріпчаста 200 гр.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

М'ясний бульйон 100 мл.

Приготування

Ечпочмак з телятиною - Крок 1 1
Ечпочмак з телятиною - Крок 2 2
Ечпочмак з телятиною - Крок 3 3
1

В одній чаші змішаємо просіяне борошно, дріжджі, цукор і сіль.

2

У чашу з сипучими додамо тепле молоко (до 30 градусів), яйце, рослинну олію, і розтоплене вершкове масло. Приступаємо до замішування тіста. Зробити це можна вручну, або з використанням спеціального комбайна.

3

Замішане до однорідної м'якої маси тісто поміщаємо в чашу, і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо тісто в теплому місці на 1,5 години.

Ечпочмак з телятиною - Крок 4 4
Ечпочмак з телятиною - Крок 5 5
Ечпочмак з телятиною - Крок 6 6
4

Поки наше тісто піднімається, ми можемо приступити до приготування начинки. Для початку, нарізаємо кубиками телятину.

5

Таким же чином, кубиками, нарізаємо очищені картоплю і цибулю.

6

В одну чашу поміщаємо всі нарізані інгредієнти: картоплю, м'ясо і цибулю. Додаємо сіль і чорний мелений перець.

Ечпочмак з телятиною - Крок 7 7
Ечпочмак з телятиною - Крок 8 8
Ечпочмак з телятиною - Крок 9 9
7

Через 1,5 години ділимо тісто на частини.

8

Розкачуємо качалкою кожен шматочок тіста. Викладаємо 1 столову ложку (можна більше) начинки.

9

Краї тіста зліплюємо один з одним, щоб у нас вийшов трикутник. Викладаємо трикутники на папір для випікання, який попередньо змастили олією.

Ечпочмак з телятиною - Крок 10 10
Ечпочмак з телятиною - Крок 11 11
Смачного!
10

Випікаємо ечпочмаки 25 хвилин при 180 градусах. Після чого дістаємо деко з духовки. Змішаємо 50 грам вершкового масла і м'ясний бульйон. Цю рідину заливаємо в дірочки кожного ечпочмаку. Після цього знову відправляємо випічку в духовку на 20 хвилин при 170 градусах.

11

Готову випічку змащуємо вершковим маслом, накриваємо рушником, і залишаємо на 10 хвилин. Через цей час можна подавати ечпочмаки до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати