МоваЯзык

Еклери

Еклери - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Кількість порцій: 12
Розділ: Еклери
Поділитися

Еклери досить популярний французький десерт. У нашому рецепті ми пропонуємо приготувати еклери з заварного класичного тіста з масляним кремом шарлот, який є улюбленцем багатьох гурманів. Зверху прикрасимо шоколадною глазур'ю і отримаємо шикарний десерт, перед яким неможливо встояти. Еклери підійдуть і на свято, і для сімейного чаювання. Просто виконуйте кроки рецепта, і у вас все вийде!

Відео

Інгредієнти

Молоко 40 мл

Яйця 2 шт.

Сіль 1 щіпка

Приготування

Еклери - Крок 1 1
Еклери - Крок 2 2
Еклери - Крок 3 3
1

Готуємо заварне тісто. У сотейнику змішуємо воду, молоко, вершкове масло (попередньо порізавши його на шматочки) і дрібку солі. Ставимо на середній вогонь.

2

Доводимо молочну суміш до кипіння. Потім додаємо все борошно за один раз. Необхідно дерев'яної (або силіконової) лопаткою швидко замішувати тісто. Заварюємо тісто 2 хвилини.

3

Каструлю (сотейник) прибираємо з вогню і даємо охолонути 5-7 хвилин і перекладаємо в окрему миску. Додаємо до тесту збиті в піну яйця маленькими порціями.

Еклери - Крок 4 4
Еклери - Крок 5 5
Еклери - Крок 6 6
4

Коли додали всі яйця, замішуємо тісто 5 хвилин силіконової лопаткою. Готове тісто виходить блискучим, гладким. Перекладаємо його в кондитерський шприц.

5

Поверхня деко обов'язково змащуємо вершковим маслом. Щоб вийшов тонкий шар, масло розподіляємо пензликом. Зайве прибираємо серветкою. Тепер робимо розмітку борошном, намічаючи, таким чином, якої довжини будуть еклери.

6

Розподіляємо еклери на відстані один від одного. Всі нерівності можна усунути і поправити змоченими у воді пальцями. Випікаємо при 200°С протягом 20 хвилин, потім слід зменшити до 180°С і випікати ще 15 хвилин.

Еклери - Крок 7 7
Смачного!
7

Заповнювати еклери можна будь-яким кремом (ми рекомендуємо шарлотт). Потім мачає в шоколадну глазур і даємо їй застигнути. Десерт готовий!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Еклери досить популярний французький десерт. У нашому рецепті ми пропонуємо приготувати еклери з заварного класичного тіста з масляним кремом шарлот, який є улюбленцем багатьох гурманів. Зверху прикрасимо шоколадною глазур'ю і отримаємо шикарний десерт, перед яким неможливо встояти. Еклери підійдуть і на свято, і для сімейного чаювання. Просто виконуйте кроки рецепта, і у вас все вийде!