МоваЯзык
Главная Блоги

Французские булочки

Французские булочки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 20
Раздел: Булочки
Поделиться

Сегодня мы приготовим невероятно вкусный и сладкий десерт, а точнее французские булочки с изюмом. Булочки готовятся с слоеного теста и, конечно, изюма.

Они получаются невероятно красивые, вкусные и ароматные.

Такая выпечка понравится не только детям, она завоюет расположение и взрослых.

Идеально булочки сочетаются с чаем, однако их можно употреблять и с молоком, и с компотом, и с кофе.

Итак, начинаем приготовления.

Видео

Ингредиенты

Слоеное тесто 900 г.

Изюм 100 г.

Курага 100 г.

Сахар 100 г.

Приготовление

Французские булочки - Шаг 1 1
Французские булочки - Шаг 2 2
Французские булочки - Шаг 3 3
1

Для начала нам понадобится слоеное тесто. Вы можете сами его приготовить, а можете и приобрести в магазине. Поэтому, когда тесто готово, стоит начать приготовления заварного крема. Для этого нам необходимо 500 мл молока вылить в кастрюльку и нагреть его до горячего состояния.

2

В это время в глубокую емкость выбиваем 2 яйца. К ним всыпаем 100 г сахара и все тщательно взбиваем кухонным венчиком.

3

Сюда также всыпаем одну пачечку ванильного сахара. Как только он растворится, то можно всыпать 1, 5 столовые ложки просеянной пшеничной муки. Опять все хорошенько перемешиваем.

Французские булочки - Шаг 4 4
Французские булочки - Шаг 5 5
Французские булочки - Шаг 6 6
4

Теперь в однородную смесь тоненькой струйкой вливаем горячее молоко. При этом важно смесь очень быстро мешать, чтобы заварной крем не «свернулся».

5

Полученную массу переливаем обратно в кастрюльку и варим до загустения. При этом смесь нужно непрерывно мешать.

6

100 граммов изюма заливаем кипятком на несколько минут.

Французские булочки - Шаг 7 7
Французские булочки - Шаг 8 8
Французские булочки - Шаг 9 9
7

Воду из изюминок вылить и теперь их осушаем бумажным полотенцем.

8

Курагу нарезаем на маленькие кусочки.

9

Когда начинка готова, то начинаем формировать булочки. Для этого раскладываем тесто. Силиконовой лопаткой намазываем охлажденный заварной крем.

Французские булочки - Шаг 10 10
Французские булочки - Шаг 11 11
Французские булочки - Шаг 12 12
10

Крем необходимо распределять по всей поверхности. Слой крема должен быть достаточно высок. Благодаря этому булочки будут невероятно нежные. С одной стороны отступаем примерно 1 см и не смазываем его ничем.

11

Теперь сверху тщательно и обильно посыпаем изюмом.

12

Край теста смазываем водой.

Французские булочки - Шаг 13 13
Французские булочки - Шаг 14 14
Французские булочки - Шаг 15 15
13

Аккуратно заворачиваем рулет.

14

Смоченный край прикрепляем к тесту.

15

Таким же образом формируем второй рулет, но в качестве начинки к крему добавляем измельченную курагу.

Французские булочки - Шаг 16 16
Французские булочки - Шаг 17 17
Французские булочки - Шаг 18 18
16

Разрезаем 2 рулеты на кусочки. Выкладываем их на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.

17

Взбиваем 1 яйцо до однородной консистенции. Смазываем все булочки. Отправляем булочки выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

18

Через указанное время достаем булочки с духовки и даем смаковать родным.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты