Французские булочки

Сегодня мы приготовим невероятно вкусный и сладкий десерт, а точнее французские булочки с изюмом. Булочки готовятся с слоеного теста и, конечно, изюма.

Они получаются невероятно красивые, вкусные и ароматные.

Такая выпечка понравится не только детям, она завоюет расположение и взрослых.

Идеально булочки сочетаются с чаем, однако их можно употреблять и с молоком, и с компотом, и с кофе.

Итак, начинаем приготовления.

Ингредиенты

Слоеное тесто900 г.
Изюм100 г.
Курага100 г.
Сахар100 г.
Пшеничная мука1, 5 ст. л.
Яйца3 шт.
Молоко500 мл.
Ванильный сахар1 уп.

Приготовление

cook step
1

Для начала нам понадобится слоеное тесто. Вы можете сами его приготовить, а можете и приобрести в магазине. Поэтому, когда тесто готово, стоит начать приготовления заварного крема. Для этого нам необходимо 500 мл молока вылить в кастрюльку и нагреть его до горячего состояния.

cook step
2

В это время в глубокую емкость выбиваем 2 яйца. К ним всыпаем 100 г сахара и все тщательно взбиваем кухонным венчиком.

cook step
3

Сюда также всыпаем одну пачечку ванильного сахара. Как только он растворится, то можно всыпать 1, 5 столовые ложки просеянной пшеничной муки. Опять все хорошенько перемешиваем.

cook step
4

Теперь в однородную смесь тоненькой струйкой вливаем горячее молоко. При этом важно смесь очень быстро мешать, чтобы заварной крем не «свернулся».

cook step
5

Полученную массу переливаем обратно в кастрюльку и варим до загустения. При этом смесь нужно непрерывно мешать.

cook step
6

100 граммов изюма заливаем кипятком на несколько минут.

cook step
7

Воду из изюминок вылить и теперь их осушаем бумажным полотенцем.

cook step
8

Курагу нарезаем на маленькие кусочки.

cook step
9

Когда начинка готова, то начинаем формировать булочки. Для этого раскладываем тесто. Силиконовой лопаткой намазываем охлажденный заварной крем.

cook step
10

Крем необходимо распределять по всей поверхности. Слой крема должен быть достаточно высок. Благодаря этому булочки будут невероятно нежные. С одной стороны отступаем примерно 1 см и не смазываем его ничем.

cook step
11

Теперь сверху тщательно и обильно посыпаем изюмом.

cook step
12

Край теста смазываем водой.

cook step
13

Аккуратно заворачиваем рулет.

cook step
14

Смоченный край прикрепляем к тесту.

cook step
15

Таким же образом формируем второй рулет, но в качестве начинки к крему добавляем измельченную курагу.

cook step
16

Разрезаем 2 рулеты на кусочки. Выкладываем их на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.

cook step
17

Взбиваем 1 яйцо до однородной консистенции. Смазываем все булочки. Отправляем булочки выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

cook step
18

Через указанное время достаем булочки с духовки и даем смаковать родным.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты