Випічка та десерти

Гомбовці зі сливами на пару

легко
80
4.5
Лілія ЦвітВсі рецепти повара
Гомбовці зі сливами на пару

Гомбовці – це старовинна українська страва, яку традиційно готують на Закарпатті. Це так звані парові булочки, які виходять неймовірно ніжними, пишними та м`якими. Їх роблять з різними начинками: фруктовими та ягідними.

Інгредієнти

Вода250 мл
Сухі дріжджі1 ч. л. (свіжі 15 г)
Цукор1 ст. л.
Яйця1 шт
Цукор80 г
Пшеничне борошно "АТТА"400 г + 50 г
Рослинна олія 2 ст. л.
Слива300 г
Цукор30 г
Вершкове масло30 г
Панірувальні сухарі30 г
Цукор1 ст. л.

Приготування

cook step
1

Для початку потрібно приготувати тісто. Дріжджі та 1 ст. л. цукру розчинити у воді. Залишити на 15 хвилин. 

cook step
2

Після цього додати до маси решту цукру та яйце. Перемішати. 

cook step
3

Отриману масу налити до просіяного борошна та замісити тісто. Воно виходить не надто густе. 

cook step
4

В кінці додати олію та вимішувати тісто приблизно 10 хвилин. Воно виходить еластичне та не липне до рук. Накрити рушником та залишити на 1 годину в теплі. 

cook step
5

Тим часом приготувати начинку. Сливи очистити від кісточок та засипати цукром. Залишити на 15 хвилин, щоб вони пустили сік. 

cook step
6

Після цього поставити сливи на вогонь та довести до кипіння. Зняти з вогню та процідити сливи від зайвого соку. 

cook step
7

Коли тісто буде готове, викласти половину на поверхню, присипану борошном, та розкачати. Вирізати кружечки з тіста. 

cook step
8

У кожен кружечок загорнути сливи та сформувати булочки.

cook step
9

Викласти гомбовці на сито пароварки чи мультиварки. Готувати 15 хвилин. 

cook step
10

Готові гомбовці змастити маслом та посипати посипкою з сухарів та цукру. 

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти