![Гомбовці зі сливами на пару](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/8/29/screenshot40.jpg?size=636x424)
Гомбовці – це старовинна українська страва, яку традиційно готують на Закарпатті. Це так звані парові булочки, які виходять неймовірно ніжними, пишними та м`якими. Їх роблять з різними начинками: фруктовими та ягідними.
Інгредієнти
Вода250 мл |
Сухі дріжджі1 ч. л. (свіжі 15 г) |
Цукор1 ст. л. |
Яйця1 шт |
Цукор80 г |
Пшеничне борошно "АТТА"400 г + 50 г |
Рослинна олія 2 ст. л. |
Слива300 г |
Цукор30 г |
Вершкове масло30 г |
Панірувальні сухарі30 г |
Цукор1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/screenshot45.jpg)
Для початку потрібно приготувати тісто. Дріжджі та 1 ст. л. цукру розчинити у воді. Залишити на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/screenshot46.jpg)
Після цього додати до маси решту цукру та яйце. Перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/screenshot47.jpg)
Отриману масу налити до просіяного борошна та замісити тісто. Воно виходить не надто густе.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/screenshot35.jpg)
В кінці додати олію та вимішувати тісто приблизно 10 хвилин. Воно виходить еластичне та не липне до рук. Накрити рушником та залишити на 1 годину в теплі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/screenshot52.jpg)
Тим часом приготувати начинку. Сливи очистити від кісточок та засипати цукром. Залишити на 15 хвилин, щоб вони пустили сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/screenshot361.jpg)
Після цього поставити сливи на вогонь та довести до кипіння. Зняти з вогню та процідити сливи від зайвого соку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/screenshot49.jpg)
Коли тісто буде готове, викласти половину на поверхню, присипану борошном, та розкачати. Вирізати кружечки з тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/screenshot50.jpg)
У кожен кружечок загорнути сливи та сформувати булочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/screenshot51.jpg)
Викласти гомбовці на сито пароварки чи мультиварки. Готувати 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/screenshot37.jpg)
Готові гомбовці змастити маслом та посипати посипкою з сухарів та цукру.