Гомбовцы со сливами на пару

4.5

Лилия Цвит

Лилия ЦвитВсе рецепты повара

Гомбовцы – это старинное украинское блюдо, которое традиционно готовят в Закарпатье. Это так называемые паровые булочки, которые получаются невероятно нежными, пышными и мягкими. Их делают с разными начинками: фруктовыми и ягодными.

Ингредиенты

Вода250 мл

Сухие дрожжи1 ч. л. (свежие 15 г)

Сахар1 ст. л.

Яйца1 шт

Сахар80 г

Пшеничная мука "АТТА"400 г + 50 г

Растительное масло 2 ст. л.

Слива300 г

Сахар30 г

Масло сливочное30 г

Панировочные сухари30 г

Сахар1 ст. л.

Приготовление

Для начала нужно приготовить тесто. Дрожжи и 1 ст. л. сахара растворить в воде. Оставить на 15 минут.

После этого добавить в массу оставшийся сахар и яйцо. Перемешать.

Получившуюся массу налить в просеянную муку и замесить тесто. Оно выходит не слишком густое.

В конце добавить масло и вымешивать тесто около 10 минут. Оно получается эластичное и не прилипает к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тепле.