Выпечка и десерты

Гомбовцы со сливами на пару

легко
80
4.5
Лилия ЦвитВсе рецепты повара
Гомбовцы со сливами на пару

Гомбовцы – это старинное украинское блюдо, которое традиционно готовят в Закарпатье. Это так называемые паровые булочки, которые получаются невероятно нежными, пышными и мягкими. Их делают с разными начинками: фруктовыми и ягодными.

Ингредиенты

Вода250 мл
Сухие дрожжи1 ч. л. (свежие 15 г)
Сахар1 ст. л.
Яйца1 шт
Сахар80 г
Пшеничная мука "АТТА"400 г + 50 г
Растительное масло 2 ст. л.
Слива300 г
Сахар30 г
Масло сливочное30 г
Панировочные сухари30 г
Сахар1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Для начала нужно приготовить тесто. Дрожжи и 1 ст. л. сахара растворить в воде. Оставить на 15 минут.

cook step
2

После этого добавить в массу оставшийся сахар и яйцо. Перемешать.

cook step
3

Получившуюся массу налить в просеянную муку и замесить тесто. Оно выходит не слишком густое.

cook step
4

В конце добавить масло и вымешивать тесто около 10 минут. Оно получается эластичное и не прилипает к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тепле.

cook step
5

Тем временем приготовить начинку. Сливы очистить от косточек и засыпать сахаром. Оставить на 15 минут, чтобы они пустили сок.

cook step
6

После этого поставить сливы на огонь и довести до кипения. Снять с огня и процедить сливы от излишнего сока.

cook step
7

Когда тесто будет готовое, выложить половину на поверхность, присыпанную мукой, и раскатать. Вырезать кружочки из теста.

cook step
8

В каждый кружочек завернуть сливы и сформировать булочки.

cook step
9

Выложить гомбовцы на сито пароварки или мультиварки. Готовить 15 минут.

cook step
10

Готовые гомбовцы смазать маслом и посыпать посыпкой из сухарей и сахара.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты