Гранатовий мармелад

Спочатку очистимо гранат від шкірки і прожилок.

Для приготування соку з граната ми скористаємося машиною для вичавлювання соку. Якщо у вас немає такого апарату, то можна зробити це вручну. Треба потовкти в чаші насіння, а потім процідити сік через сито.

У нас вийшло приблизно 600 мл соку з трьох великих гранатів.

В окрему чашу висипаємо агар-агар і наливаємо 1 склянку соку. Агар-агар можна замінити желатином, але його нам буде потрібно 30 грамів.

Сік, що залишився, виливаємо в сотейник, додаємо цукор.

Доводимо сік із цукром до кипіння, і почнемо поступово вливати агар-агар. Якщо ви використовуєте желатин, то його не можна вливати в киплячий сік, тільки в гарячий.

Проціджуємо масу для мармеладу через сито, щоб переконатися, що всі інгредієнти розчинилися і не залишилися грудки

Розливаємо рідку масу за формами для застигання, і залишаємо в холодильнику на 1 годину.

Готовий мармелад дістаємо з форм, і можемо подавати до столу. За бажанням, мармелад можна обваляти в цукрі або цукровій пудрі.