Гранатовий мармелад

Гранатовий мармелад можна вважати рідкісним смаколиком. Адже не часто зустрінеш подібний мармелад на полицях магазину. Але найголовніше, що його не так складно готувати, як може здатися на початку. Все, що нам потрібно – це вичавити сік із граната, і проварити його з цукром та агар-агаром.

Інгредієнти

Гранат3 шт
Агар-агар3 ч. л.
Цукор1/2 ст.

Приготування

cook step
1

Для початку очистимо гранат від шкірки і прожилок.

cook step
2

Для приготування соку з граната ми скористаємося машиною для вичавлювання соку. Якщо у вас немає такого апарату, то можна зробити це вручну. Треба потовкти в чаші насіння, а потім процідити сік через сито.

cook step
3

У нас вийшло приблизно 600 мл соку з трьох великих гранатів.

cook step
4

В окрему чашу висипаємо агар-агар і наливаємо 1 склянку соку. Агар-агар можна замінити желатином, але його нам буде потрібно 30 грамів.

cook step
5

Сік, що залишився, виливаємо в сотейник, додаємо цукор.

cook step
6

Доводимо сік із цукром до кипіння, і почнемо поступово вливати агар-агар. Якщо ви використовуєте желатин, то його не можна вливати в киплячий сік, тільки в гарячий.

cook step
7

Проціджуємо масу для мармеладу через сито, щоб переконатися, що всі інгредієнти розчинилися і не залишилися грудки

cook step
8

Розливаємо рідку масу за формами для застигання, і залишаємо в холодильнику на 1 годину.

cook step
9

Готовий мармелад дістаємо з форм, і можемо подавати до столу. За бажанням, мармелад можна обваляти в цукрі або цукровій пудрі.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти